橙味粗红茶

茶的鉴别方法

鉴定的一般要领包括以下几种方法。

从茶的形状来区分：

每一种茶都有一定的标准形状，很多种类的茶都是根据形状分等级的。条件是茶叶又老又嫩，又老又粗的比嫩又紧又整齐的差。此外，茶梗、油茶籽的含量。而且茶粉不好，不应该有夹杂物。比如红茶以短、齐而不碎、紧而不松、薄为佳；其他茶类仍以叶细长卷曲如鹰鼻者为上品，佛手形次之，叶短直混茶梗、叶厚者为次等。

从茶叶的颜色来区分：

劣质红茶的特征

形状：大小不均，形状粗糙，杂质多。

有光泽：叶片深色，芽尖黑色，或青灰色和银白色的茶叶；老叶子又亮又红。

香气：低而弱的香气，浑浊，持续时间短，或有异味。

汤色：汤的颜色较暗或深浊。

口感：稀或粗。

叶底：叶底的花呈绿色，深色，不展开。

看外观

首先，我们可以根据外观来判断乌龙茶的好坏。闽南和闽北的乌龙茶外观不一样。闽南乌龙茶外形卷曲，闽北乌龙茶外形平直，都有光泽度。

外观粗糙、松散、结松散、色泽暗沉、颜色较深、失去鲜度的茶叶为劣质或陈化。

还要看外观是否整齐划一，干净无杂物，是否有茶梗，油茶阿贝尔。茶粉等物质。

最好用手抓一把茶叶称重。我感觉到茶叶的重量。重的最好，轻的次之。

茶叶形状

叶的鲜度和嫩度直接决定了茶的嫩度，鲜叶的品质是茶形的物质基础。

嫩叶形状小，质软，锯齿状有排水孔，叶脉光滑，制作可塑性好，可制成各种形状的茶叶。干茶厚重紧实，叶表组织光滑饱满，油润有光泽，形质俱佳。

老叶较大，叶厚而硬，边缘锯齿明显，尖褐色锯齿，叶脉突出而粗糙，干茶条厚而松散，碎片多，叶面粗糙，浮骨轻，叶脉突出，底部叶厚、老、碎、硬，展叶多，形质差。