僧侣的寺院里的茶文化是怎样的？

经过千百年的磨砺，茶的内函中的历史人文元素与日俱增，茶的自然特质逐渐嵌入历史人文元素中。

佛教的修行方式决定了佛教弟子与茶结的紧密联系，戒、定、智是佛教修行的关键方式。

禁欲，也就是说佛教弟子不能饮酒，午后进食，戒荤戒素；而智慧，则规定僧侣静坐、冥想。

所以要做一种既符合佛教戒律，又能消除久坐疲劳，弥补“无夜宵”和“无荤素食”的营养补充。恰好，茶的提神醒脑、滋阴降火等药理作用及其丰富多彩的营养元素，理所当然地成为佛门弟子理想的保健饮品。

长期下来，佛教弟子们修习茶道，逐渐形成了他们独特的寺庙茶道文化。

众所周知，佛教徒非常注重饮酒，饮茶已经成为寺庙规章制度中的关键一环。

佛教弟子开始学习民俗，将茶叶、香料、水果与干桂圆、干姜一起熬制，称为茶苏。

宋代杭州余杭景山寺举办茶宴和“半茶主题活动”，营销推广将幼叶茶磨成粉末，用开水冲泡的“点茶法”，对饮茶这一民俗的普及起到了关键的推动作用。

寺下有“茶厅”，是禅僧辩佛、接待施主、品香茶的区域。寺内的“茶鼓”指的是聚集僧人喝茶时击打的鼓，而“茶头”则负责煮茶、奉茶接待客人。庙前的“送茶僧”是专业的送茶人。

人们常说的“寺庙茶”，是指佛教寺庙中的茶叶，一般用于供佛、会客、自助。按规定，每天在佛、祖、灵前拜汤色，叫“饮茶”。按戒期轮流饮茶，称为“戒蜡茶”；请众僧饮茶，称之为“四海茶”；乞食所得之茶，谓之“茶”等等。

佛教弟子打坐时，茶也是必不可少的。每一个环节都燃一柱香。烧完一柱香后，寺监必须“泡茶”“泡茶五转”，以清神醒神，解除长时间冥想带来的疲劳。

此外，寺庙中的佛教弟子还要向佛、师、客敬茶，让他们与好朋友一起品茶，谈论佛经，陶冶性情，产生了庄严神圣的“茶道”。

《佛宗茶道》篇中会有对“拜佛茶”礼仪知识的描述：“拜佛茶”是一种独特的烧香、拜佛、拜师的礼仪知识，是一种独特的混茶、献客、知善、扬善的茶道。拜佛茶在禅房进行。基本上是经过充分准备后分成10道程序，也就是功德圆满。10个程序是廉布做法、烧香、参拜、三拜佛、加持、坐禅、取衣净手、烫杯煮茶、奉茶、接杯接碗、离开审问。

其实茶在禅宗里是必不可少的。煮饭喝茶，可以说是比较配合佛陀“八义”的修行。

每次煮茶的时候，你都应该保持正念，没有压力，积极向上。只有集中精神，才能有好的色香味。除此之外，安静喝茶的心态和禅修差不多。

正如茶道禅修总说的那样，“喝茶，修行禅修，是一种滋味，一种门道，一种情分。”