凉爽的夏天为什么要喝白茶？

春养肝，夏养心，长夏养脾，秋养肺，冬养肾。夏天，心如火，万物生长到极致，热力充沛。

小火说话是常有的事，但是蒸了煮了。在酷热中，人们容易生气、心烦、无精打采、思维混乱、食欲不振、急躁和焦虑等。为避免情志中暑，宜重在养心，禁躁不怒，心慈手软，性情温和，泄浊气，滑利肌肤，符合夏阳的特点。喝白茶，尤其是高品质的老白茶。

茶叶品质优良的白茶，或者说老白茶，在换季的时候会有很好的祛湿、养生、发汗的效果，而且好的老白茶比较温和，适合大多数爱茶的人。清凉、生津止渴；预防胃肠疾病；补充钾盐和水。老茶也符合中医阴阳理论中的阴阳转化。白茶在长期存放过程中，其色、味、功效、香气随岁月而变化，从而达到以阴制阳、以阳补阴的效果。

白茶稍微发酵，不像绿茶那么凉。胃寒的人大多不敢喝绿茶，但可以品尝白茶。

而且白茶是真正的烟花，不炒不揉，微发酵，制作工序少，很大程度上保留了茶叶的各种营养成分。具有明显的消暑祛暑功效，可预防中暑。叶芽细长，汤色清淡，香气微妙，充满清凉感。

在品第一口白茶时，大部分茶友，尤其是老茶客，都会觉得口感清淡，没有绿茶的清新，红茶的甘甜，乌龙茶的温润，普洱茶的醇厚，花茶的鲜香。但是，随着时间的推移，到了一定的时间距离后，他们会慢慢开始回味，突然觉得刚才入口的甜味很美。

品尝过各种茶之后，你会惊奇地发现，白茶非常绅士美丽，干净优雅，从容淡定，从心理到生理都给人一种清凉舒适的感觉。

白针温润如玉，优雅明亮，无论是颜值还是品味都绝对配得上窈窕淑女。寿美和白牡丹是内涵丰富但不咄咄逼人的世故君子。就像和蔼可亲的父亲和老师一样，他们的确是夏天冥想和修炼的首选。

白针，抗雪，素雅，挺立，刚出水如芙蓉般婀娜。像一个清纯的姑娘，白衣进来，相对不用说，沉默不答。

在白牡丹，芽和叶甚至分支，边缘向后卷，三个白色和红色的肌腱。当它被拉伸的时候，芽就像花一样，绿叶托着芽，就像最初的芽一样。与花一样的风韵，富贵牡丹这个花中之王的名字，又多了几分妖娆和娇纵。杰华；开放式财富；真正的民族色彩；一朵红花显示它的芬芳；名花爱乡。花儿又艳又浓，乡村很美。花开的时候，资本动了，自信和成熟无处不在。

寿眉的质朴，虽然粗糙，却简单笨拙。比如大部分普通的中国女性，有了她，她们的生活会安稳、沉重、踏实，数着飞逝的时光，让烟雾弥漫的日子变得诗意而温暖。

气味鲜嫩持久，饮料清澈清新。茶的意义就像关的漫画，尤其是《人散后，一钩新月天如水》的那部，是一大片闲白。人去楼空，竹帘慵懒地卷着，一弯新月静静地照着，木桌上的茶慢慢凉了。

生活中，既有朋友相聚的忙碌时光，也有忍着性子品着白茶的淡然快乐时光。

茶是生活中的一种美。炎炎夏日，很难不烦躁。坚持每天一杯茶，是为了更好的自己，更好的生活。

白茶，从一片叶子到一片茶饼，无论是在最好的年纪，还是在日渐苍老的日子，都是静静的沉淀下来，恰到好处的度过苦夏。

一岁的茶，三岁的药，七岁的糖

盖欧安静的老白茶，充满了故事，彼此淡泊，清香清澈。经过时间的洗礼才真正显示出它独特的魅力。它不焦虑，不平静。炎炎夏日，身心需要这样一个有品位的人来坐坐，聊聊天。

据说陈年白茶和普洱茶一样，都是可以饮用的古董。白茶的灵魂还在于后期的转化和陈酿过程。在平淡的时间里，一点点的改变，没有意图，一切都随着时间的进程。一壶陈年白茶，是一段醍醐灌顶的时光，是一段时间对细节的耐心，是一段需要时间去完成的修行。

品味老白茶，不会像陈年普洱茶那样老到世故，但历经岁月依然淡泊淡雅。入口不张扬，入心入肺，从舌尖滑落，舌根轻飘飘落下，然后是微微涩口后挥之不去的甜味。捕捉到这种魅力的，是与老白茶的偶遇与期待。

白茶采集的时间只是淡淡的香气和滋味，时间的印记是柔而不艳，滑而不腻。白茶再老，也是饱经沧桑，不会鲜红。而体验，需要你慢慢的耐心的烹饪，然后用心去感受逐渐浸润的层次。

这种从白茶到老白茶，再到只有慢煮、细炒才能呈现的老白茶的丰富程度的缓慢生长，就好比生物需要经历漫长的夏季才能等待秋天的收获，也好比人生，只有经历了苦夏，才能在秋天精神焕发，充满清凉。

炎炎夏日，蒲扇轻轻摇，听蝉尝白茶，看特阿莫在一杯，如悟日本禅茶大师森野理也的茶禅：

先把水烧开

加入茶叶。

然后用合适的方式喝下去。

你只需要知道这些。

此外

茶什么都没有。

好像什么都没说，好像什么都说了。优雅和理性都在其中。

品白茶，似乎是用这首诗来表达自己感情的最好方式。似乎一切都是那么简单。把水烧开，泡好茶，然后用合适的方式喝。

茶是如此的简单，禅是如此的简单，生活是如此的简单，漫长的酷暑也是如此。手捧一杯白茶，抿一口清芬，品味一种情趣。这种白茶是一种禅吗？

茶，带着这样一点夏日禅意，弥足珍贵。

杯中的白茶沉浮饱满，汤色杏黄，香气清纯馥郁，直入心扉。这是非常好的茶，非常令人愉快。至于入口后的感觉，恐怕需要你禅宗般的灵性。