高原红茶和云南红茶的区别 云南红茶和绿茶的区别

红茶滇红

云南红茶产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

由大叶红碎茶制成，定型产品为叶茶、碎茶、片茶、茶粉，有4大类11种颜色。

古红茶属于云南红茶，那么如何区分古红茶和云南红茶呢？

笔者为爱茶人士介绍古树红茶和云南红茶的区别。

云南日晒红茶的由来

从制作方法上来说，是介于普洱茶和功夫红茶之间的一种红茶。有人认为是“云南传统红茶”在民间流传已久，没有进入主流。

它是云南传统制茶技术的演变，与20世纪30年代传入云南的现代红茶制作技术3354滇红有很大不同。这种差异主要体现在干燥工艺上。滇红发酵后晒干，晒红茶发酵后晒干。

关于云南晒红茶的起源，主要有四种说法，各有各的依据和理由。

云南红茶

1产地：云南西南部，澜沧江以西

2滇红

滇西南澜沧江以西

云南红茶是云南红茶的总称。

云南红茶可分为滇红功夫茶(条茶)和滇红碎茶(颗粒碎茶)。

云南红茶一般都会加糖或者牛奶，因为这样喝效果会更好。

几种云南红茶的区别：

(1)滇红功夫茶，弦紧，芽叶壮，冯淼完整。

(2)滇红碎茶，颗粒致密、紧密、均匀，色泽光亮有光泽。

云南红茶色泽鲜艳、润、鲜、匀。

(4)滇红功夫茶外观华丽，色泽淡黄、橙黄、金黄。

汤色鲜红，金圆突出，香味浓郁。

滇红工夫茶味道醇厚1

云南红碎茶口感浓郁，刺激性强。

云南红茶的功效：

古树红茶和滇红的区别

从原料和年代来看，古红茶和普通滇红最大的区别就是原料的年代。普通滇红一般由梯田茶园或有机茶园加工而成，树龄从几年到几十年不等，偶尔能见到百年。古树红茶必须采用300年以上的原生态古树原料加工而成。

工艺和后期改造的区别，古树红茶工艺：自然阴干萎凋，手工揉捻(这样可以掌握揉捻的程度)，温水发酵，晒青。

白茶泡出来的图片

云南是大叶种，福建是原产福建的小叶种。树种之间最大的区别是内含物中茶多酚的百分比。

茶多酚含量是红茶反应中的重要物质。

茶树的生长环境和技术都不一样，包括生长海拔。云南是高原，福建是临海的平地。

工艺方面，至少据我所知，福建红茶的工艺一般会更精细一些。

云南红茶红茶的品质与福建红茶不同。

因为原件不一样。

滇红是阿萨姆邦的物种。

福建红茶是中国的一种。

除了工艺和风格的差异，原料的天然差异导致其内含物质量的绝对差异——，也就是耐泡性(大叶茶的天然内含物比国内多)。

古树红茶和滇红的区别

外观和口感不同，云南红绳常见的品级更紧更细，而古树红茶则以紧绳为主。茶叶变得更肥，茶叶更明显。喝完之后，普通等级的红茶和茶汤会变稀，回甘和生津会慢一些。古老的红茶汤味道浓郁，茶香浓郁，喉感舒适，回甘和的速度极快。

耐泡性和叶底的区别，普通云南滇红虽然比其他红茶耐泡性强，但是在第8、9泡的时候几乎没有茶汤的味道。但这种古树红茶，即使连续冲泡十余次，依然清香甘甜。