紫砂茶壶起源考证

说紫砂起源于宋代的一个依据是宋人的诗词中有所谓代表紫砂壶的紫瓯、紫泥的记载。然而，瓯一词的本义是指小盆陶器。103010:欧，小盆爷。103010:你，最大的叫欧。《说文解字》中没有描述你的形状。但是根据《方言》可以看出你也是盆形器物。103010:流丸止于藕湾。唐注：瓯碗是一种陶制器皿，意思是地面凹陷如瓯碗。103010把凹地比作欧，这个比喻自然来源于欧的形状。

前辈说陶瓷，还有所谓的圆器和切刀。圆形器皿是指低矮的扁圆形器皿，如盘、灯、碗等。而抛光器皿指的是瓶、雕像、坛子等立体器皿。据此，瓯是一种圆形器皿，壶是一种切割器具。这两种形状是不同的，不应该混淆。

所以古诗词中关于喝茶的“瓯”字，应该是指茶碗和茶盏，而不是指茶壶。从意义上来说，把欧看成一个锅是不合理的。

宋代诗人欧阳修，喜紫衣吟饮。其实，米芾中的“紫瓯”二字，如轻波、香玉尘、雪溅紫瓯圆，指的是紫釉(今称黑釉)碗，苏轼的银瓶洒油浮蚁酒，紫碗铺栗蟠龙茶，明窗倒紫灯，都可以用文字证明，其色、味都是独一无二的。

宋代生产的紫釉碗灯是最有价值的，如兔的花丝灯，鹧鸪斑和紫套。彩香兔紫鲜，蟹眼煮清泉；杨万里碗面云遮，兔棕心雪盖。这些都是赞美这些碗的名句。

宋人对这些碗盏的偏爱与他们喝团茶的习惯有关。团茶，又称片茶，是唐代由饼茶发展而来。各地都有产，但以建州、建州最好。龙凤、石乳、白乳等十二种产品，用于向老年和国家表示敬意。上流社会的人，如果有名气，高贵典雅，就需要喝茶。苏轼独刮天上小月，问首二泉，欧阳修宫来双凤尝龙精，米菲密云双凤，首破金球。

唐代食用的饼茶，必须磨成粉。但在唐代，茶粉要放入镇(水锅)中略煮，其烹调方法是讲究的(参考《方言》)。烧开后，用勺子盛入碗中饮用，称为煮茶。到了宋代，除了唐代的煮茶方法外，还将茶粉放入碗中，然后倒入开水中饮用，称为点茶。

饼茶煮沸或点燃，表面出现一层白茶沫。鲁豫视之为汤之花，称之为沫饼，其状如雪。这就是宋人推崇能轻易衬托白沫的紫釉碗，如兔的花丝灯、鹧鸪斑的原因。