:建盏是饮茶的好瓷

为什么建盏是喝茶的好瓷器？要从宋代的点茶、斗茶文化说起。

我国饮茶的习俗在唐中期蔚然成风，开创了品茶的艺术。但饮茶的主要方式是煮茶，先把煮好的茶煮开，再用瓢把煮好的茶分成茶杯。喝茶的时候要把新鲜的白茶沫、咸茶汤、嫩茶粉一起喝。到了宋代，饮茶的方式改为点茶，比煮茶更讲究。到了宋代，茶是用饼茶点的。先把饼碾成粉末，再用茶叶过筛。茶粉越细越好。然后等汤(开水)，用开水冲洗茶杯，在茶杯里放入适量的茶粉，先少倒开水，将茶粉搅拌均匀，这就是所谓的调和膏。然后把开水从四面倒入茶叶，一边倒水，一边用茶篮吹成悬浮状。汤色白，灯边没有水痕。然后喝加了茶粉的茶汤。

建盏是汉族传统名瓷。宋代皇家茶具。都是正常烧制，所以口部釉层较薄，而容器底部釉层较厚；外壁常施半釉，避免窑底粘窑；由于釉料在高温下容易流动，出现挂釉现象，俗称釉泪、釉滴。这是建站的特色之一。

当时，宋代著名的剑湛被在中国学习的日本禅僧带回中国，并流传到国外。日本古籍也有绿兔毛、黄兔毛、建盏、建州环等记载。15世纪以后，他们错误地把建盏和黑釉器称为天目；如今，天目已成为黑釉陶瓷的国际通用名称。