普洱茶的储藏方法和种类

普洱茶的种类有哪些？

普洱茶有哪些种类？

目前市场上的普洱茶，根据储存方式、茶树的分枝习性、发酵程度、外形等可以分为四类。

普洱茶

按储存方式可分为干仓普洱茶和湿仓普洱茶；

根据茶树的分枝习性，可分为乔木普洱和灌木普洱。

根据普洱茶的发酵程度，可分为生茶和熟茶。

根据普洱茶的成品形状，可分为普洱散茶和普洱紧压茶。其中，普洱紧压茶大致可分为普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶和特种普洱茶。

普洱茶品质与糖类物质的关系

普洱茶品质与糖类物质的关系

粉状淀粉作为储存物质，不溶于水，所以不能用于茶叶浸泡。

但在酶或水热处理的作用下，可以水解成可溶性糖。淀粉在淀粉酶的催化下水解成糊精和麦芽糖，再在麦芽糖酶的催化下水解成葡萄糖。普洱晒青绿茶加工中，淀粉酶在杀青初期和揉捻阶段可以发挥作用，此时淀粉含量降低。在堆积发酵中，由于微生物和水热作用，淀粉的水解更加明显。更多普洱茶知识，请访问普洱茶吧，普洱茶爱好者天堂。

一种碧螺春茶的储存方法

一种碧螺春茶的储存方法

碧螺春的储存条件很有讲究。传统的储存方法是将茶叶用纸包好，用块状石灰装袋，茶叶和灰间隔放在一个罐子里，盖好密封吸湿。

随着科学的发展，前几年用三层塑料保鲜袋包装，层层扎紧，隔绝空气，放入10以下的冰箱或冰柜中保存，经过一年以上的长时间存放，新茶的色、香、味就像新茶一样，鲜醇爽口。

乌龙茶应该是煮的吧？

乌龙茶应该是煮的吧？

有机茶和常规茶制品必须分开存放，并尽可能设置专用仓库。不同批号、日期和标记的产品应分开存放。应建立严格的仓库管理档案。

仓库应配备除湿机，有机茶应低温、氮气或真空保存。

保持有机茶仓库清洁卫生，做好防鼠、防虫、防霉工作。禁止吸烟和随地吐痰，严禁使用合成杀虫剂和杀鼠剂。

总之冲泡是非常适合乌龙茶等茶叶的方式，不建议煮沸饮用！

信阳毛尖茶可以冷冻吗？

信阳毛尖茶可以冷冻吗？

信阳毛尖茶对光敏感，所以用透明容器包装，在避光环境下存放10天，维生素C下降10% ~ 20%。因此，信阳毛尖茶的贮存要求包装材料不透光，避免强光和直射。

氧气隔离

信阳毛尖茶在贮藏过程中的变质主要是由于自动氧化。氧化后的茶叶品质变差，汤色变红甚至褐色，茶汤失去了清新爽口的味道。茶叶暴露在空气中的时间越长，氧化越严重，品质变得越差。

温馨提示：

信阳毛尖茶没有经过发酵，所以在保存过程中可以冷冻，但是冷冻的方式有严格的规定！