红茶后期可以发酵吗？红茶介绍

普洱是红茶吗普洱茶分为哪几类

是普洱茶吗？

没接触过这款茶的，请看下面的介绍。

普洱茶是红茶吗？普洱茶是红茶吗？

相信很多人都会有这个疑问。这里简单介绍一下普洱茶是不是黑茶的问题：黑茶是一种全发酵茶，由茶芽和茶叶制成，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工序。

成也发酵败也发酵

红茶是一种完全发酵的茶。在发酵过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生了茶黄素和茶红素等新成分。

红茶的发酵不是一个简单的过程，发酵过程中温度和湿度的掌握要靠制茶师的经验。一旦温湿度失衡，很可能发酵变质，茶汤在后期饮用过程中会变酸。

红茶的品质与发酵程度密切相关，有时我们喝的“酸”红茶可能是发酵过度造成的。

滇红与普洱茶的区别

云南普洱茶属于后发酵茶，所以分为生茶和熟茶，而云南红茶是不经过后发酵的全发酵茶。

另外，在制作工程上还是有很大区别的。普洱茶的生产过程主要经过杀青、揉捻、干燥、加湿和堆酵、压榨、干燥和脱水等工序。无论是自然发酵还是人工发酵，都还是会处于自然发酵的状态，储存条件非常严格。

云南红茶的制作过程没有杀青，而是要萎凋，直接完成整个发酵。

发酵过重会导致酸味

红茶的发酵不是一个简单的过程。发酵过程中对温度和湿度的掌握取决于制茶师的经验。一旦温度和湿度不平衡，很可能会使茶叶发酵或变质。

如果发酵过度，茶汤在后期饮用会变酸。

有时候我们会喝一点“酸”的红茶，可能是发酵过度造成的。

经过人工发酵的熟茶，还有后期陈化价值吗

众所周知，普洱熟茶是采用渥堆工艺人工发酵而成，“越陈越香”是普洱茶最大的独特魅力之一。虽然一开始有人认为“越陈越香”源于熟茶，但也有人对后期人工发酵熟茶的陈酿价值持怀疑态度。所以今天的讨论题目是：人工发酵后的成熟茶是否还具有后期陈化的价值？

已经放了多年的红茶还能喝吗

众所周知，红茶属于发酵茶，是一种发酵程度很高的茶。但是对于红茶来说，红茶的保质期不是很长，只比绿茶多一点点。红茶多年后还能喝吗？

红茶的保质期

常规散装红茶保质期一般为18个月。

密封红茶保质期可达24个月。

密封罐装。