福建杭州三大红茶是什么？

发酵方式对红茶品质的影响

内容：2019年08号基金项目：乌龙茶加工系统技术创新及茶叶创新应用研究项目()。

福建农林大学科技创新专项基金项目()。福建省茶树新品种榕春早推广技术项目简介：易，研究生，研究方向：茶叶加工与综合利用。

*通讯作者：郭亚玲，教授，研究方向：茶叶加工与综合利用。

邮箱：@126.康姆 .

收货日期：2019年6月2日。

福建红茶历史悠久，形成三大功夫红茶。

至此，福建红茶发展进入新的品种多样化阶段，技术亟待研究。发酵是红茶品质形成的关键技术。红茶发酵过程中新技术的应用研究包括冷冻萎凋发酵技术、超高压技术、外源酶添加技术和悬浮发酵技术。

乌龙茶家族

首先，我们知道福建是产茶大省。在六大茶类中，乌龙茶、红茶、白茶都产自福建，福建也是茉莉花茶的核心产区。

在福建众多名茶店中，铁观音作为乌龙茶的重要分支，最早在市场上确立了知名度和影响力。

铁观音是闽南乌龙茶的代表。据说铁观音起源于明清时期，因其外表似观音，外表黑如铁而得名。

如今的铁观音不仅是茶的名称，也是茶的品种名称。

名茶荟萃 探究产于福建的十大名茶

福建的茶叶种类很多，名茶也很多，比如中国十大名茶之一的武夷大红袍，安溪铁观音产于福建。本文列举了福建出产的十大名茶。福建十大名茶之一：政和工夫政和工夫，是福建三大名茶之一。原产于闽北政和县高山山区，成品茶条肥壮、紧实、均匀、黑油，颇为美观。香气浓郁芬芳，隐约类似紫罗兰香气；汤是红色的；味道醇厚。工夫红茶是福建十大名茶之二：白林工夫“白林工夫”即福鼎工夫红茶，其主产地为福鼎白林。以其精湛的手工技艺和独特优良的品质享誉海内外，具有悠久的传统和独特的制造魅力，是福鼎历史上极其宝贵的非物质文化遗产。

坦洋工夫年产量

檀宫府年产量2.43万吨，产值11.32亿元。福建杨公福红茶是福建三大红茶之首。谭阳菜茶芽叶是以国家优良茶树品种为原料，采用传统工艺制作而成。

功夫历史：功夫红茶，闽洪三大功夫茶之首，是福建福安的一个红茶品牌。

起源于清朝的袁先锋。

坦洋工夫

谭功夫是白茶产地福建三大功夫红茶之首，在国内外茶叶市场上早有名气。

已经100多年了。

其形紧、细、匀、直，叶润，味醇鲜，醇厚甘甜，有桂圆香气，汤色红亮。

目前市场上口碑较好的品牌有新坦洋牌谭洋工夫红茶、平悦谭洋工夫红茶、隽永天香谭洋工夫红茶。