如何在夏天保持茶叶新鲜

夏天天气炎热，很多食物如果储存不当就会变质。茶叶很容易吸收异味和水分。同时，在高温高湿、阳光照射、氧气充足的条件下，会加速茶叶中成分的变化，降低茶叶品质，甚至使茶叶在短时间内老化变质。下面介绍如何在夏天保持茶叶的新鲜。希望对爱茶人士有所帮助。

茶叶的保鲜方法一般不外乎以下几种：

茶叶包装材料无异味，防潮性能好。茶叶的容器和使用方法应尽可能密封，减少与空气的接触，要求存放在干燥、清洁、无气味的地方。

普通的瓶、罐等。应该是用来放茶叶的。最好用内外双盖或大口小腹的陶罐，可以减少容器内的空气接触。容器盖应与容器体紧密结合，防止湿气进入。

有条件的话，可以用气泵把铁罐里的茶叶抽掉空气，然后密封，这样茶叶可以存放两三年。如果条件不够，可以放在热水瓶内胆里保存。因为水瓶内胆与外界空气隔绝，所以将茶叶装入内胆，用白蜡密封，用胶带包裹。既简单又容易放在家里。

用冰箱或冰柜存放。存放时，注意将茶叶密封后再放入。

根据罐内空气稀薄，密封后罐内茶叶与外界隔绝的原理，将茶叶烘干至含水量2%左右，趁热立即放入罐内，再密封，常温下可存放一两年。

用生石灰或高级干燥剂，如硅胶，来吸收茶叶中的水分，有很好的保鲜效果。方法是用双层白布把生石灰封好，然后用薄牛皮纸把茶叶包好绑好。将包好的茶叶和封好的石灰按6.5: 1的比例放入缸中。注意生石灰应放在罐子或桶的中间。

然后用牛皮纸盖好坛口，用草席封好，存放在干燥的房间里。当石灰吸水，风化程度达到80%时，应及时更换。一般来说，新茶两三个月需要换一次灰。在用硅胶存放茶叶时，如果发现干燥剂颗粒由原来的蓝色变成半透明的微红到白色，就要把干燥剂拿出来，在太阳下或微火下烤成蓝色，然后继续使用，非常实惠。