红碎茶和红茶的区别 中国茶的种类和特点

名贵品种有 祁红、滇红、英红

红茶——红茶和绿茶的区别在于加工方法的不同。

红茶加工时不是杀青，而是萎凋，使鲜叶失去部分水分。然后进行揉捻(卷成条状或切成颗粒)，再进行发酵，使其中所含的茶多酚被氧化，变成红色化合物。

这种化合物部分溶于水，部分不溶于水，在叶片中积累，形成红汤、红叶。

红茶主要有三种：人种红茶、功夫红茶、红碎茶。

按茶叶完整度分类

根据茶叶的完整性，红茶分为红条茶和红碎茶。

红条茶的叶子完全呈条状，无论是人种红茶还是工夫红茶都属于红条茶。

相反，红色碎茶则经历了切碎过程，不会呈现完整的绳状。

市面上根据劈制手法的不同，还可以分为传统红碎茶、Rotovane红碎茶、CTC红碎茶、LTP红碎茶等。

这些不同名称的碎红茶区别在于机器不同，成型的碎红茶在外观和口感上也不同。

如何区别红茶和普洱茶

有人不知道“如何分辨红茶和普洱茶？“所以，国美边肖把红茶和普洱茶做一个对比分析，现在分享给大家。

红茶和普洱茶的区别在于，红茶属于全发酵茶，普洱茶属于后发酵茶。红茶比新茶好，普洱茶经年更好(当然是一定范围内)。

红茶和普洱茶的区别在于，普洱茶分为生茶和熟茶。普洱茶是云南的大叶种晒青绿茶，熟茶是经过陈化和后发酵形成的。红茶分为竞赛红茶、工夫红茶和红碎茶。国内工夫红茶主要有祁宏、滇红、洪敏、川红、怡和海红。世界红茶鼻祖正山人种，是人种红茶，国外也有很多红碎茶。

可以泡5泡

红茶是一种全发酵茶，常见的有高档工夫红茶和红碎茶。

有一些很大的不同。几乎所有的碎红茶都是袋泡茶。把它们泡在玻璃壶里就好了，一般是英国的。其他的更适合用有盖的碗。

与绿茶不同，高水温浸泡能促进有益成分的溶出。

所以红茶最好用刚烧开的水冲泡，用水量与绿茶相当，冲泡时间35分钟。高档工夫红茶可冲泡34次，红碎茶则可冲泡12次。