陶瓷茶具常见种类
青瓷:瓷茶具是一种青色高温釉的瓷器。
质地细腻,造型端庄,色泽翠绿,用来冲泡绿茶,有利于展现汤色之美。
但不适合冲泡红茶、绿茶、红茶。
白瓷:白瓷茶具的器身和釉面都是白色的,比青瓷晚了近两千年才产生。
白瓷茶具造型精美,适合冲泡各种茶叶,具有一定的观赏价值。
茶具选择
祁门红茶重在汤色和香气,选择茶具很重要。
冲泡高端祁门红茶最好选择玻璃茶具或白瓷茶具。
因为祁门红茶有一种红色的汤色,白瓷和玻璃茶具最能显示其汤色特点。透明或白色的茶具,装着红色的茶汤,杯沿呈金环,是祁门红茶特有的金环韵味,赏心悦目。
茶叶决定茶具
铁观音:宜选择茶壶、碗、杯、漂杯等。
绿茶:宜选择无花纹的透明玻璃,或无盖白瓷、青瓷、青花瓷等。其中无花纹的玻璃最好;
红茶:宜用白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷、碗杯等。
黄茶:乳白色或黄色釉瓷器,黄橙壶杯,碗杯等。应该被选中;
白茶:宜选择白瓷或黄泥炻器壶、杯及内壁彩色黑瓷;
红茶:茶壶、漂流杯、陶瓷杯等。应该被选中;
普洱茶:茶壶、白瓷茶具、飘逸杯等。应该被选中。
茶具选玻璃或陶瓷茶具
茉莉花茶的种类祁门红茶重在汤色和香气,茶具的选择要有讲究。
冲泡高端祁门红茶最好选择玻璃茶具或白瓷茶具。
因为祁门红茶有一种红色的汤色,白瓷和玻璃茶具最能显示其汤色特点。透明或白色的茶具,装着红色的茶汤,杯沿呈金环状,是祁门红茶特有的“金环”神韵。这是赏心悦目的。
冲泡滇红茶茶具
在饮茶的世界里,茶壶、盖碗等茶具在冲泡普洱茶时很常见。
就茶壶而言,由于材质的原因,其保温效果更好。
茶壶非常适合做普洱茶,所以可以说茶壶是普洱茶的最佳搭配。
但是对于云南红茶的冲泡工具来说,紫砂壶并不是云南红茶的绝配。
根据老韩学茶的经验,用白瓷盖碗冲泡云南红茶相对更好。从喝茶的审美角度来看,方便观看和观察汤色的饱满程度。再者,选择白瓷碗冲泡云南红茶,更能直接感受到茶的“真滋味”,也就是更能鉴别这种红茶的品质。
真正学泡茶,从泡红茶开始
要真正学会泡茶,先从做红茶开始。
白瓷外观漂亮,白色或乳白色,给人干净的感觉。
红茶汤色最亮,白瓷杯更能观赏茶汤色。
好的红茶茶叶是古铜色的,白瓷做的碗更能欣赏茶叶在水中的翻滚姿态,评价茶叶的颜色。
白瓷有聚香的作用。好的白瓷可以让茶的香气更加持久,让人对杯底的清香有更好的回味。