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陈愉模仿“洪敏”制作功夫红茶成功的消息,传遍了杜尧大街小巷,传遍了德全县城。各路茶商蜂拥而至。一时间,杜尧街上挤满了茶商,非常热闹。
东至红茶,从此跻身世界高香茶之列。
东至县杜尧街茶馆成了祁红的发源地。
在智德红茶试制成功后,余甘辰决定在祁门发展。
他到了祁门后,就定居下来了。
由于土质好,空气湿润,云雾缭绕,山花多,马赛克上有一种天然的苹果和兰花香味,所以制成的功夫红茶被称为“祁门香”。
为了统一口径,余甘辰后来把自己各个茶馆生产的功夫红茶(包括杜尧街红茶村)命名为“祁门红功夫茶”,简称“祁宏”。
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两者的味道和风味是不一样的。藏茶不涩不苦,回味甘甜,普洱茶微涩。
普洱茶在发酵过程中,由于后发酵中真菌和微生物产生的“霉味”,普洱茶的口感有一种凤牌红茶的霉味,而藏茶绝对没有杂味。
从收藏的角度来说,两者都属于红茶的范畴,收藏价值是根据年份(越老越好)和品质来确定的。
余干臣
陈愉(约18501920),字常凯,安徽黟县人。从小到大,我都是当官的。光绪元年(1875年),余甘辰被罢官,回福建老家经商,目睹红茶在多利畅销。他到产茶区建德县(今东)杜尧街创办红茶村,模仿洪敏成功尝试功夫茶。他的仿功夫红茶品质优良,滋味醇厚,色泽黑,串紧,锋美,底红亮,香气清新持久。为了扩大生产,余甘辰在祁门县李珊开了一家红茶店。因此,所产红茶(包括杜尧街红茶村)统称为“祁宏”。祁宏是著名的红茶,与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌龙茶并称为世界三大高山红茶。祁宏赢得了“茶中英雄”的美誉。1915年获得巴拿马万国博览会金奖。
前4条
冯轲;莫言;梁;马;罗峰;刘;周宁;鲜叶原料对金龙仁美茶品质的影响[J];中国的热带农业;2014年第02期。
冯轲;梁;马;刘;周宁;不同调味温度对金龙仁美茶品质的影响[J];中国的热带农业;2014年第04期。