茶汤都是红色的 你如何辨别红茶和红茶？

红茶和黑茶都属于发酵茶，很多人容易混淆两种茶。那么，红茶和黑茶有什么区别呢？

一个

不同发酵度

红茶：属于后发酵茶，因其成品茶外观呈黑色而得名。红茶是经过杀青、揉捻、堆制发酵、烘干等传统生产工艺，经过长时间自然发酵而成。

红茶：属于全发酵茶，因冲泡干茶后茶汤和茶叶底色呈红色而得名。红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列经典工序精制而成。萎凋是红茶初制的重要工序，也是茶多酚酶促氧化的关键步骤。

2

制造不同的原材料

红茶：所用的生茶成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

红茶：以茶树的新芽叶为原料，经过一系列传统制作工艺制成。

三

不同产地

红茶：主产于湖南安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。

红茶：它来自广泛的地方。它起源于福建武夷山，后传播到全国各地。如今的主产区分布在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚等地。

四

不同的特点

红茶：因其成品茶外观呈黑色而得名。冲泡后茶汤橙黄明亮，叶底黄褐。

红茶：因其干茶的茶汤和叶底色为红色而得名；具有红茶、红汤、红叶、甜味的特点。

五

不同种类

红茶：一般分为湖南安化黑茶、泾阳茯茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。

红茶：按其加工方法和茶形，一般可分为小红茶、工夫红茶、红碎茶、黑茶。