如何知道茶叶中有没有添加香精？

有些茶友，买茶的时候，闻起来很香。回到家，他们发现沏好的茶一点味道都没有。很多人会怀疑这是不是不法商家在茶叶中添加了一些香精造成的。那么，茶里面有什么香精吗？我怎么知道茶叶有没有添加香精？其实这要从茶的香气说起。一般来说，茶叶的香气取决于茶叶的树种、加工和一些保存方法。以枞树为例。其实不同地区种植的杉树品种是不一样的。常见的香型有玉兰香、蜜兰香、黄之香、兰芝香、杏仁香、肉桂香等。黄金桂有点像铁观音，实际上是典型的高香淡味。

在茶叶的后加工过程中，由于杀青和焙火的控制不同，有些茶叶会有较高的香气，但茶香较低。或者茶味浓，但香气不是很高。这要看制茶人的初衷和制茶师傅的水平。最后，茶叶如果保存不好，容易发臭发霉，对茶叶的香气也有很大的影响，所以新茶的香气一般要高于老茶。另外，如果泡茶的方法不对或者用的水差，也会对茶叶的香气和口感产生很大的影响。

我怎么知道茶叶有没有添加香精？一般来说，加了香精的茶价格比较低，而且都是老茶或者残茶，加了香精和一些色素翻新过的，或者用劣质香精调味的茶。真正的好茶，没有人会用这样的老鼠屎糟蹋它的香气和味道。所以，如果想避免喝有味道的茶，最好的办法就是去一些大商家或者品牌店购买。另外，在餐馆吃饭时，饭前要少喝茶，尽量喝白开水。

我怎么知道茶叶有没有添加香精？其实还有一种方式，就铁观音而言。

第一点：铁观音的加工工艺很特别，干茶香气不高。所以，只要闻到，就能分辨出来。如果铁观音的香气非常幽静自然，一般来说是不加香精的。相反，如果干茶的香气浓郁扑鼻，且持续时间较长，添加香精的可能性很大。

第二点：把茶叶放在手心，用手搓。如果出现一些粉末或颜色，说明添加了一些添加剂。

第三点：用80度的水冲泡后，如果茶汤浑浊或者香气较高，那么就加入香精。因为铁观音必须用95以上的水冲泡，香气和口感才会出来，大部分香精在80时已经很快溶解成香味。

第四点：冲泡后，如果茶的香气下降过快，没有变化，甚至在第三泡时，没有茶的香气，那么也可以解释为添加了香精。