崂山绿茶生产将执行国家标准

鉴别崂山茶真假的四个标准

青岛首部茶文化专著问世。

崂山绿茶将执行国标。

四大标准辨别崂山茶真假

崂山茶生长期长，温差大，叶厚，非常耐泡。好的崂山茶有四个绝对标准：不苦、不涩、不涩。南方和日照绿茶的假崂山茶，叶色绿、匀、薄、窄、长，滋味淡。目前正宗的双棚(大棚下扣一个小棚)崂山茶有点色，叶损，味浓。正宗的崂山大田茶，泡好后颜色混在一起，很多叶子都有破损的黄边。味道很浓，洗的时候茶香。

青岛首部茶文化专著问世

记者从崂山区文化局获悉，近日，一部旨在挖掘崂山茶文化内涵、探讨崂山茶产业经济健康快速发展的茶文化专著出版，成为近年来岛城出版的第一部系统研究茶文化和茶产业的学术著作。据了解，鉴于多年来对崂山茶文化缺乏深入系统的研究，对崂山茶文化与崂山茶业经济的关系缺乏足够的认识，2004年11月，崂山区文化局承担了《以茶文化促进崂山茶产业经济的发展》的研究任务。课题组在广泛查找相关文献的同时，对崂山茶文化和茶产业的各个领域进行了全面细致的调研，提出了茶文化产业化经营和茶产业可持续发展的规划建议。

崂山绿茶将实施国家标准

从青岛市质量技术监督局崂山分局获悉，近日，国家质检总局、国家标准化管理委员会正式发布《文化视野下的茶产业创新》国家标准，确定崂山绿茶从2011年11月1日起从播种到运输、销售全部执行国家标准。本标准规定了崂山绿茶地理标志产品的术语和定义、保护范围、分类、实物标准样品、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。崂山绿茶国家标准包括感官指标、理化指标和卫生指标三大类，其中感官指标是指崂山绿茶分为一级和二级、一级、二级和三级。理化指标有六项，包括含水量不得高于7%，地面茶不得高于5%；卫生指标主要执行食品国家强制性标准。炒制成品茶不仅有严格的标准，对茶树从播种施肥到采摘运输都有明确的要求。至于对土壤的要求，白露前后的茶园必须进行深耕，深度为10厘米至15厘米。(小白)