正山小种茶具的选择
选择茶具、茶壶、茶杯、白瓷杯或玻璃杯。
功夫泡法也可以,但要用玻璃套制作的瓷碗或名茶碧螺春。
玻璃、瓷杯因其杯口大、开口大、隔热性好、散热均匀,常用于冲泡红茶。
将杯子清洗、加温后,将58克红茶放入白瓷杯中,然后倒入开水中。35分钟后,水出来了。先闻其香,再观其色,再尝其味。
一杯茶一般可以冲泡810次,和乌龙茶基本持平。
红茶的特点
红茶暖胃护心。
红茶是一种完全发酵的茶。在加工过程中,茶多酚被氧化成茶黄素和茶红素,大部分糖类物质被水解成可溶性糖,形成了红茶特有的香气和滋味。
茶黄素是红茶中最重要的功能成分。
红茶性温,有暖胃的作用。虚寒体质的人和老年人宜喝温热的红茶。
冲泡红茶最好用刚烧开的水。用水量与绿茶相当,冲泡时间35分钟。
最好用玻璃杯冲泡红茶。具体方法可以是浇铸法。先在杯中倒入约1/10的热水烫杯,再加入35g茶叶,然后沿玻璃壁倒水冲泡。
盖上红茶,茶香会更浓。
绿茶和红茶的头泡茶中,含约70%80%的有益成分
最佳器皿:陶瓷杯或玻璃杯。茶具方面,可以选择陶瓷杯或者透明玻璃杯。冲泡时不要盖上盖子。不要用保温杯,因为茶叶长时间高温保存会降低香味,加重苦味,损失一些营养成分。
煮泡红茶,最好用刚烧开的水泡红茶,冲泡时间35分钟。
星巴克红茶拿铁的做法
准备红茶和鲜奶。鲜奶不能用酸奶或脱脂奶代替。
将50毫升红茶倒入杯中。
将200ml牛奶倒入玻璃杯中,在蒸汽喷嘴下加热20秒,使牛奶和奶泡形成高温混合物。尽量控制好温度。如果温度超过90度,牛奶可能会沸腾,这样所有的牛奶泡都会被破坏。
上下摇动牛奶和奶泡的混合物,使奶泡尽可能集中在顶部。
用勺子堵住玻璃口,将热牛奶倒入马克杯,留下奶泡,搅拌均匀,使牛奶和红茶充分混合。
将牛奶泡倒入马克杯,使其停留在杯子顶部。这么一杯又甜又暖的红红茶有什么效果?一杯茶拿铁就做好了。