央视 从科技角度解读安化黑茶

10月4日，央视7套《科技苑》栏目播出安化黑茶专题片。据了解，节目组几个月前曾深入湖南安化，采访了湖南农业大学教授安、黑茶专家怡清源总工程师张等，从科技的角度解读近年来名声大噪的安化黑茶。

七位央视记者采访了著名安化黑茶专家张(右)。

央视记者拍摄红茶冲泡技巧。

湖南安化黑茶是中国最早的黑茶。由于独特的地理环境和特殊的加工工艺，安化黑茶具有不同于其他黑茶的品质和口感。它最大的特点之一就是盛产金花。那么安化黑茶的金花从何而来，又是如何影响茶叶品质的呢？你可以从中央电视台的特别节目中了解到。

这部专题片将从农业科技、知识等专业角度解读安化黑茶与其他茶叶的区别。全面展现安化黑茶传统文化在现代社会再度闪耀的神话。清远茶叶专家张介绍，安化黑茶的奥秘在于一石一金花。湖南安化独特的冰碛环境和安化黑茶在发酵过程中会孕育出独特的益生菌金花，使得安化黑茶有了特殊的身份。

本片全面对比了安化黑茶的传统加工工艺和现代工艺，以其精彩的茶艺，从一个侧面精美展示了安化黑茶深厚的历史文化底蕴。

怡清源董事长简伯华在接受采访时表示，安化黑茶已经从历史中走来，并将走向世界，安化黑茶产业的发展一定会越来越广阔。