冲泡红茶适宜的水温为85C ——90C(第二次烧开水之前)。红茶是充分发酵的茶,适合在较高的温度下冲出茶香。冲泡的秘诀在于烧开后直接用来泡茶,进入茶壶的水的温度在95左右,这是红茶最适合的温度。
散装红茶、绿茶、花茶,原料适中,用90左右的开水冲泡即可。
冲泡时间3至5分钟,高档功夫红茶泡3至4次,红碎茶泡1至2次。
用红茶盖碗浸泡闻香气,用保温性好的茶壶。
萝卜茶常饮,可暖身御外邪
茶叶【茶叶配方】白萝卜100g,红茶3g,盐适量。【制作方法】将萝卜洗净切片,放入有盐的锅中,加水约600毫升,大火煮开,再转小火煮萝卜。放入茶杯中,倒入煮沸的萝卜水中,盖上盖子静置35分钟后饮用。
喝红茶的技巧
看到茶汤,闻到茶香,沏好的红茶自然会欣赏其茶汤的色泽,然后闻其香气。这也是喜欢茶的人必经的过程,这样才能凸显自己是懂茶的人。
待红茶温度适中后,即可品茶。最好能痛快的喝喝酒。如果冲泡的红茶茶叶呈条状,那么N次可以冲泡两到三次。如果是老茶,再沏的时候味道很淡。
冲泡法
用纯净水和玻璃器皿,根据个人口味放毛尖茶。
饮用时,先用水冲洗茶具,再放入毛尖茶。
用85的水把茶叶洗干净,摇一摇茶杯,然后把洗水倒掉,再加水冲泡。
半分钟后再喝,喝茶汤,直到加了1/3的水。
继续加水喝,直到茶汤变淡。
一般可以喝3到5次。
品饮的器具选择
冲泡云南红茶的器皿一般用瓷器、紫砂或玻璃制成。
这样,喝茶的人可以充分享受红茶的香味,并享受其迷人的颜色。
不宜用保温杯泡红茶,喝茶太浓,千万不要喝隔夜茶。
饮用时可选择玻璃器皿冲泡特别嫩的功夫红茶,瓷杯或瓷盖碗冲泡中高档红茶,瓷壶或茶壶冲泡普通红茶。
混合红茶一般用较大的瓷壶、陶罐和茶壶冲泡。
冲泡前要用开水暖壶,提高器皿温度,这样才能保持红茶投入使用后的温度,充分发力茶香。