滇红茶如何分级以及品尝滇红茶的过程

滇红茶的品质特征

在外包装上，云南红茶以散茶为主。

滇红红茶分为滇红工夫茶和滇红碎茶。

在滇红功夫茶中，滇红高级仪式茶的品质最好，它是由一芽一叶的原料制成的。成品具有条索紧而肥，冯淼完整，金毛多，滋味浓而鲜，香气高而持久，叶色均匀鲜艳的特点。

滇红碎茶又称滇红分级茶，是由滇红功夫茶揉捻、切割而成。其外在颗粒重而均匀，油润有光泽，内在香气甘甜醇厚，汤色鲜红，滋味鲜爽浓郁，叶底均匀光亮。

云南红茶，因其特殊的原料和制茶工艺，在饮用的过程中，呈现出一种甘甜、迷人、爽滑的口感，给人一种甜、暖、爽、润的感觉。

红茶的初制工艺茶

工夫红茶，又称“条红茶”，串料齐全，制作精细，如九曲红梅、金骏眉、滇红、祁宏、一品红、川红、岳红、洪翔等。

碎红茶：又称分级红茶，是国际茶叶市场上的一种商品，占世界茶叶出口总量的80%。

红碎茶可分为叶茶、片茶、碎茶、端茶。

云南滇红茶品质特征

叶片丰满，金毛外露，汤色红鲜，味浓，香气浓郁。

滇红碎茶又称滇红分级茶，外观均匀，色泽深，滋味浓，香气鲜锐，汤色明亮。

云南工夫茶是云南省的传统出口商品，多年来远销欧美、中东、日本等地，久负盛名。

伊丽莎白女王访问云南时，临沧地区凤庆县特有的“滇红功夫茶”被定为外事礼宾茶，作为礼物赠送给女王。

滇红茶品质特征

云南红茶叶肥，金毛外露，汤色红鲜，味浓，香气浓郁。

滇红碎茶又称滇红分级茶，外观均匀，色泽深，滋味浓，香气鲜锐，汤色明亮。

而功夫茶则是条索紧密打结，红碎茶颗粒细腻，色泽均匀光滑。

冲泡后的滇红汤色鲜艳，金圈突出，香气清新爽口，口感浓郁，刺激性强。叶底均匀明亮，仍有浓浓的茶味带奶味，呈褐色、粉红色或鲜艳的姜黄色，特点是浓、浓、鲜。