名称:潮汕名茶 凤凰茶 铁普茶 饶平茶

凤凰茶、铁普茶、饶平茶是粤东潮汕地区的名茶，名产是五龙冷杉，其中以凤凰冷杉最为著名。

凤凰茶是乌龙茶，产于广东省潮州市凤凰山区。凤凰茶品质优良，其特点是美、色绿、香、甜。根据质量等级，可分为三个等级：单丛-郎菜-水仙。凤凰单丛茶的品质特点是：外形挺括肥美，色泽黄褐，有天然花香，滋味浓郁，甘甜爽口，汤色清澈，叶底绿红，耐冲泡。单丛多次被评为全国名茶。

中国著名的乌龙茶之乡凤凰山位于潮州市北部。它的主峰海拔1497米，终日云雾缭绕，特别适合种茶。目前，山中有面积4.5万亩的茶园，出产著名的高山云茶，如凤凰水仙、石鼓坪乌龙茶、名花、兰琪、黄丹、肉桂等。其中以凤凰冷杉最为著名，在国内外市场享有很高的声誉。茶叶边缘呈银白色米黄色，叶子呈绿色和黄色，茶汤呈黄色。既有绿茶的清香，又有红茶的甘甜，具有色绿、形美、味甜、清香的特点。凤凰单丛是凤凰最好的茶。凤凰茶亮相首届中国(国际)名茶博览会，获得两个金杯。凤凰枞茶采用传统工艺制作，具有黄栀子、丁香、玉兰等香型的天然香味。凤凰茶、铁观音、水仙、彩茶都是乌龙茶。半发酵，青底金边，可利用产量少，所以冲泡功夫茶用的茶还是铁观音之类的乌龙茶。绿茶和红茶不适合做工夫茶。

铁普茶已经发展到一定规模。相信很多朋友也尝过铁普白叶茶。单丛茶茶叶的产地主要是普普茶的等级的高低和它的地理位置、地质、水源、气候和较好的口感有很大的关系。春茶和冬茶的雪花。较高级的雪片茶只有在海拔较高的山区，没有霜冻的情况下才能找到，所以一般很难出茶。著名的是铁铺的白石岭。小时候在白石岭帮忙泡茶。虽然我对茶知之甚少，但我深深理解茶农的艰辛。做好茶真的不容易。由于白石岭地处海拔较高，地质相对较好，无公害茶叶经常被茶商一扫而空。以前有水仙等品种。

岭头单丛茶是乌龙茶的优质品种，被誉为“白叶仙”。该产品原产于饶平县西北部海拔1032米的双鸡娘山付斌镇岭头村。目前，饶平县岭头单丛茶种植面积超过5万亩。