如何鉴别竹叶青？

竹叶绿茶，属于绿茶，是中国著名的茶系列之一，产于四川峨眉山。竹叶青茶在春季采摘，采摘的新叶经过筛选，一芽一叶。采摘下来的新叶经过杀青、揉捻、烘焙等工序制成。成品茶以绿色为主。那么，如何鉴别购买竹叶青呢？

峨眉山产茶历史非常悠久，也得益于其自然地理环境。这是一座美丽的山，有丰富多彩的植物物种。作为一座佛教名山，峨眉山一直有许多信徒在山上参加冥想和练习。据说当年僧人长时间打坐修行后，感到困倦疲惫，便从山上采茶冲泡，既能退烧解渴，又能一扫睡意。因此，峨眉山的茶历史是新的。

叶青茶扁平直立，色泽青绿色，芽叶饱满，整体形状细长，像一片竹叶。冲泡后，茶叶像玉针一样直立在水中，汤色黄绿清澈。它闻起来像一股新鲜的茶香。喝后口感爽朗香甜，余香在味蕾蔓延。

竹叶绿色鉴别的颜色观察

好的竹叶绿茶色泽青绿色，末端锐利，整体形状为窄而略扁的竹叶。摸上去能感觉到茶叶表面光滑，茶叶饱满坚实。

竹叶绿色的气味鉴别

正宗的竹叶茶，口感自然优雅。这种独特的体香，不管在不在水里，都应该能闻到。用手掌轻轻托起一束茶叶，应该能闻到明显的茶叶香气。

竹叶绿的辨味

竹子叶青茶有它自己的甜味，所以入口后口感顺滑，新鲜后会略带甜味。越好的竹叶绿茶，喝起来越不苦，而档次较低的竹叶绿茶，因为原料没有经过精心挑选，生长环境不够细腻，喝完会有一定的苦味。

最后，竹叶绿茶一般要冲泡三次。由于芳香成分挥发时间不同，各阶段的香味也会有所不同。冲泡时，水温也要控制。一般85-95度之间会比较合适，水温不要太高，保持茶的原味。