茶叶低温贮藏方法

温度越高，茶叶自动氧化越快。温度越高，变质越快。一般茶叶适合低温冷藏，可以减缓茶叶各种成分的氧化过程。冷藏最好放在专门的冷藏(冷冻)仓库。如果必须与其他食物一起冷藏(冷冻)，茶叶应妥善包装并完全密封，以避免气味吸附。从冷藏(冻)仓中取出茶叶时，应将密封袋中的茶叶温度升至室温后，才能打开密封袋取出茶叶。否则立即开袋，茶叶容易凝结水分增加含水量，加速未完成的茶叶变质。石灰储存方法传统的家庭储存方法一般采用石灰筒烘干法，效果较好。总的来说，这种方法是西湖龙井茶最好的储存方式。选择铁盒、玻璃瓶、米缸、陶瓷缸等。作为容器具有合适的容积和良好的密封性能。大小取决于所包茶叶的数量。要求干燥、清洁、无味、不生锈。先把石灰袋放在容器中央，然后用干净的薄纸把干茶叶包起来。注意不要用旧报纸，以免茶叶吸收油墨味。每袋约半公斤，用细绳扎紧，一层一层地套在缸周围，密封。木炭储存的具体方法和生石灰储存类似，只是用木炭代替生石灰作为干燥剂，即1kg木炭装入布袋，隔一两个月就可以更换一次。木炭如果吸潮，要烧红，冷却后装入布袋，每袋重1kg左右；每隔一两个月，就要把木炭拿出来晒干，以便再利用。铝箔袋储存法食品最好选择密封的铝箔袋。材料越厚，密度越高越好。不要使用有气味或回收的塑料袋。茶包里的空气要尽量挤出来。另外，买回来的茶叶会用袋子包装，密封放入冰箱，然后分批冲泡，减少茶叶打开后与空气接触的机会，延缓品质变质。(编辑：李梦琪)