品茶蛰 红茶 制作红茶时如何准备水 如何提水制作红茶

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泡黑茶时如何备水,如何养好水来

泡黑茶时如何备水,如何养好水来泡黑茶

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如何泡一壶桂花茶?

如何泡一壶桂花茶?

业内也有很多关于柑橘的浸泡方法,比如九孔浸泡法。

九孔泡饮法虽复杂但效果最好。准备一把普洱茶刀,用茶刀在青橘籽周围和橘底钻九个孔。洞口大小不应漏碎茶。将钻好的青橘核放入锅中,注入开水,茶叶会慢慢浸出,与陈皮的清香慢慢融合。口感香甜适中,耐泡性极强。穿孔的橘皮用普洱茶包裹,可以防止碎茶漏出,溶解速度过快。适合办公室或家庭旅行。

如何提水做红茶

如何养好水做红茶!

现代生活中,天泉水、地泉水一般污染严重,适合泡红茶。但是自来水因为加入了消毒剂,不适合直接泡红茶。可以用以下方法养红茶:

准备一个大的盛水容器储存自来水,不盖盖子或盖紧盖子,让氯气自然发挥。静置约24小时后,水可以用来泡茶。

取水时,不要把水全部用完。底层水有沉淀物,不适合饮用。

用石头提水,在盛水容器中放入白石、活性炭等循环装置,让自来水在盛水容器中循环过滤,既能提升水的口感,又能澄清水中的杂质。

最快捷有效的方法就是使用滤镜,效果很好,适合大尺度的场所。

茶水的最佳温度是多少?

茶水的最佳温度是多少?

泡不同种类的茶时,茶叶中的物质出来的速度不同,需要不同的水温来协调口感。

一旦水温过高,就会产生更多的苦味物质。比如泡绿茶,一般用80~85的水。如果用开水冲泡,茶汤容易有苦味,茶叶容易煮黄,失去原有的鲜绿色。

一般来说,泡茶的水温是:

一般红茶的水温为90 ~ 95;

普洱茶、乌龙茶、红茶要求100;

白茶要求95~100。

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作者: 红茶砖家

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