安化黑茶牧民的生活饮料

7月22日，2011中国(青海)国际清真食品及用品展览会开幕。本次展会上，安化黑茶第一品牌、湖南黑茶龙头企业怡清源为高原上的朋友们带来了多款黑茶产品。展会第一天，现场非常热闹，许多青海市民争相购买红茶。青海的朋友对湖南安化黑茶并不陌生。以前安化黑茶黑乎乎的外表看起来很丑，大陆朋友一般不屑一顾，边境牧民却视之为生命之饮。改革开放前，安化黑茶作为边销茶，只允许在边境地区销售，以保证牧民的供应，一般不在市场上销售。如今，随着物质生活水平的提高，尤其是现代都市人，越来越多的人因营养过剩、生活方式和饮食结构不合理而患上富贵病和亚健康。但边疆牧民健康如初，“三高”发病率全国最低。通过对边疆民族饮食习惯的进一步调查和了解，人们对神秘的茶产生了极大的关注。

红茶属于后发酵茶，由细菌发酵而成。在制造过程中通常需要很长的发酵时间。茶叶中的多酚、茶多糖、茶皂素、氨基酸生物碱和无机元素对人体有保健作用。作为安化黑茶，由于其生长环境是世界特殊的岩碛，并且通过黑茶的特殊加工工艺，只有安化地区出产的茯砖茶才能产生一种叫冠突散囊菌的益生菌，俗称金花。这种物质在自然界只存在于灵芝中，对健康非常有益。

红茶的第一个作用是刮油。千百年前，边疆牧民只知道吃了牛羊肉后，喝安化黑茶可以消除油腻，让胃感觉舒服。他们也不知道安化黑茶还有其他神奇的功效。其实安化黑茶是在清脂减肥；清胃助消化；疏通血管，降低三高；清除毒素，保护肝脏和肾脏能产生显著的保健作用，被称为体内的清道夫。在日本，安化黑茶被称为减肥茶，韩国，美容茶，东南亚，苗条健康茶。随着现代科学和医学的快速进步，安化黑茶新的保健功能将不断被发现。安化黑茶的发展必将顺应市场的需求，实现质的飞跃。