为什么泡过的红茶会起泡 黄精茶的功效和作用有忌讳

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如果泡茶喝完茶后不及时清洗茶杯，长此以往，茶杯上会有一些褐色、褐色、红褐色的物质。这些就是我们常说的茶渍。

茶渍是怎么形成的？

最近有茶友在微信6480348留言，南明佳人高级品茶师，问为什么用杯子泡茶会产生茶渍。

本期为茶友详细分析原因，为茶友提供解决方案。

茶量以壶之三分之为度

高宠：泡茶的时候要把壶抬高，水从高点倒掉，让茶叶在壶里翻滚散开，让茶味更足，俗称高宠。

刮沫：刮掉茶叶表面的一层泡沫，然后盖上锅盖静置一会儿。

低倒：将泡好的茶倒入杯中。茶壶的壶嘴与茶杯的距离要尽可能的低，以免茶汤中的香气失效，俗称低泡。这种情况不会发生。

唐宋时期的汤花沫饽

(《吃茶去》杂志)无论是唐代的煎茶，还是宋代的点茶，都一直把茶汤看作是能做汤花的东西(也叫泡沫饼)。我们可以在鲁豫的《茶经》，蔡祥的《茶录》和宋徽宗的《茶论》中读到它。

使茶汤开花，既是炒茶、点茶的需要，也是养生的需要。

花是指茶汤刷洗时表面形成的泡沫状物质，唐宋时期有所不同。

唐朝煎茶时，是否先用竹子？把茶壶里的开水搅拌一下，再倒入茶粉，有利于泡沫饼的形成。

在宋代，茶则用茶匙和茶篮击打茶汤，从而形成泡沫蛋糕。

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目前有特色有文化的奶茶品牌更能吸引消费者。只有以文化为主体的创新，才能给莫青茶言奶茶店带来大发展。

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