喜欢喝茶的人对泡茶是很有讲究的,尤其是在选择茶具的时候。紫砂壶在拍卖市场上很受欢迎,是具有收藏价值的古董。名家的作品往往很难找。俗话说,宜兴紫砂壶最重要。接下来我们就来介绍一下紫砂茶壶泡茶的优势。
(1)用茶壶泡茶,茶香浓郁持久。紫砂壶口小,盖紧,内壁粗糙,能有效防止香味过早流失。长期使用的紫砂茶壶,内壁有一层棕红色的茶锈。用的时间越长,茶锈就越多的堆积在内壁上。因此,泡茶后,茶汤变得更加醇香。长期使用紫砂茶壶,即使不放茶叶,只往里面倒开水,依然散发着诱人的香味,这是普通茶具无法企及的。这也是紫砂茶壶最大的优势。
(2)紫砂茶壶内外不上釉,保持微小气孔,透气性好,但不透水,吸附力强,是普通茶壶无法比拟的。能保持茶叶中的芳香油受热挥发形成香味,改善茶汤后期酸度,起到收敛杀菌的作用。所以能稍微延缓茶叶的腐败变质,这就是所谓暑不腐的原因。
(3)茶壶可以泡茶很久。由于紫砂壶的壶壁上有许多小气泡,气泡中充满了不流动的空气,这是热的不良导体,所以紫砂壶的隔热性能很好。
(4)用茶壶泡茶很难。紫砂壶的线膨胀系数比瓷质紫砂壶略高,不上釉,不存在坯釉应力的问题。烧制后,紫砂壶中的玻璃很少,能够克服冷热温差造成的突变,所以传热慢。紫砂壶对冷热骤变的适应能力极佳。即使在百度的高温下煮熟后,快速扔进冰冷的冰雪中也不会爆裂。所以,用茶壶泡茶并不容易。严冬的时候,如果用开水泡茶,就不用担心会开裂。即使用文火煮,也没有开裂的危险。
紫砂茶壶泡茶的优势除了这些意外,紫砂茶壶的优势还在于它的收藏价值。这里就不描述了。