众所周知,普洱茶越老越香。这是因为云南大叶种茶制作的普洱茶在储存过程中不断变化。但是什么样的环境才能促进普洱茶的转型呢?今天,我将和你谈谈如何储存普洱茶。普洱茶对存放地点并不挑剔,无论是客厅还是私密空间,只要避免阳光直射,阴凉通风,远离肥皂、蚊香、樟脑等污染或气味强烈的物品即可。
1循环空气
茶叶中含有丰富的微生物,循环空气中含有较多的氧气,有利于其繁殖,从而加速了茶叶的转化。但是普洱茶如果挂在阳台上,会把茶味吹走,喝起来会觉得淡而无味。所以空气要有适度的流通,但不能放在风口。另外要注意保存茶叶周围的环境,没有异味,会影响茶叶本身的口感。
2恒温
普洱茶要放在周围环境中,正常室内温度2030。温度过高会加速茶叶的发酵,导致变酸。另外,普洱茶春夏秋三季的变化会比冬季快,所以最好存放在阴凉处,避免阳光直射。
适度湿度普洱茶的保存分为干仓和湿仓。现在常见的是干仓存放,也就是存放在干燥的环境中,避免潮湿。但过于干燥的环境会减缓普洱茶的陈化,所以必须有一定的水分。在相对干燥的环境中,可以在茶叶旁边放一小杯水,稍微增加空气中的湿度。
但是太潮湿的环境会导致普洱茶变化快,经常发霉,使茶叶无法饮用。湿度应人工控制,年平均湿度不应高于75%。由于沿海是温暖的海洋性气候,雨季湿度会高于75%,更要注意及时开窗通风放水。正确的储存方法会更有利于普洱茶的转化,普洱茶会及时发酵,越老越香,同时价值也会越来越高。
4合适的储茶器皿储茶器皿应该是陶罐。如果茶叶量大,可以用陶罐或土罐。陶器制品通风透气,非常适合存放普洱茶。缸口不用密封,盖一层牛皮纸盖住灰尘就行了。每隔3-5个月翻一翻储存的茶叶,可以事半功倍。
特别提醒:新茶买回家后不要马上封口,要稍微透气。如果新茶有很重的气味,可以先放在空气中,等新茶的气味没了之后再存放。或者是一整桶略带仓库味的饼茶,可以将竹子取出存放在单个饼子里,也可以撕掉包装纸再存放。如果整杯茶没有存放的味道,可以在竹子外面用宣纸、棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。