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泡茶有固定的时间吗?
泡茶的次数越多,越会逐渐感受到时机感。根据经验和个人口味,每部分会熬汤超过茶点。初学者请参考每种茶叶的“泡茶时间公式”。
比如3360绿茶、红茶,茶叶3克,水150毫升,第一次发泡40秒,每增加一次发泡可增加20秒;乌龙茶,多为小紫砂茶壶,茶多。先将球形半发酵茶用开水加热,立即倒掉。这样可以让第一批茶叶浸出更充分。同样的,第一杯茶会倒40秒,之后每多倒一杯就加20秒。
冲泡时间略有增加是因为前后茶汤浓度相同。另外,水温(高低)和茶量(用量)都会影响冲泡时间(长短)。一般来说,水温越高,茶叶越多,冲泡时间越短。水温低,用茶量少,冲泡时间短。
这是控制泡茶时间的原则和习惯。实际操作要根据饮茶者的口味进行调整。