以茶道为圆心,以茶道为半径画一个圆,就是茶文化。圆心是人生的定位和落脚点。有了立足点,才能决定方向,选择目标。有了方向,有了目标,才能创造人生的价值,这就是人生之道,也是学习茶艺的目的,为了追求人生之道。如果圆心位于此处,半径越长,画出的范围就越大,茶文化的范围也就越大。
包括茶道和茶道,有形的和无形的。所以茶文化里有行为,有物理状态,有思想,有制度,必须是物质的,精神的,才是完整的茶文化。茶道是茶道和茶道的总和。
道是看不见的,无形的,无形的,形而上的,自然的。艺术是有形的,外在表现的,有形的物体,系统等。和物理。在茶中,能表现出来的是艺术,茶道偏向科学,茶道偏向哲学。
茶艺分为广义和狭义两部分:广义的茶艺是研究茶叶生产、制作、管理、饮用的方法,探讨茶业的原理和原则,以达到物质和精神全方位满足的学问;狭义的茶艺是研究如何泡一壶茶,如何享受一杯茶的艺术。
如何泡一壶茶,是一门学问,也是一门技能。泡茶的方法有千万种,但一定要有配方,要有泡一壶茶的最佳方法。虽然条条大路通罗马,但其中有一条是最省时、省力、方便的路,是最适合你的路。这条路就是茶艺研究的目的。
如何品茶是一门哲学,也是一门艺术,茶的味道,因人、因时、因地,有各种条件,不能一概而论。所谓“茶随时随地尝,佛有随缘之法”。
在日本茶道中,曾有千人倡导一碗茶的宁静。儒家的规矩、克制、修身;道家自然、无为、世俗;佛教的和、雅、静、来世;基督教的积极性、科学和加入世贸组织;伊斯兰纯洁,绝对和清真。茶文化就是这五种思想的综合。
茶文化的最高境界是清真,即外在行为清净,内在思想清明,既清又纯。清净清净,就是没有纷争,什么都不用做,世界才能平静祥和。这就是和、敬、净、寂的境界,这就是道。