中国和日本一衣带水。隋唐以前,两国就有文化交流。后来随着中国佛教文化的传播,茶文化也传到了日本,喝茶很快成为了日本的一种时尚。
日本茶道是通过喝茶对人们进行的一种仪式教育和道德修养。日本茶道有20多个流派,代代相传,一直沿袭至今。
现代日本茶道一般是在一个小的、雅致的、独特的茶馆里举行。房间里有珍贵的古董,名画和字画。茶室中间有陶瓷炭(风)炉和烧开水的茶壶(水壶)。灶前摆放着专门用于茶道的各种泡茶、品茶器具。
日本茶道的规矩比较讲究。朋友到了,主人在门口等。客人入座后,先上点心让客人品尝。然后在炭炉上烧开水,把茶叶放在青瓷碗里。水烧开后,主人会按照规定把水沏好泡茶,然后递给客人喝。喝茶时要吸气,发出吱吱的声音,以表达对主人茶的欣赏。喝完茶汤,可以用大拇指和干净的纸擦干茶碗,仔细欣赏茶具,赞“好茶!”为了表示尊重。仪式结束时,客人们鞠躬离开,人们跪在门边为他们送行。整个过程洋溢着“尊重、和谐、纯洁、寂静”的精神。