潮汕功夫茶具知识介绍

潮汕功夫茶知识

功夫茶具「茶具」功夫茶具最重要的是茶具。之所以不同于其他饮茶方式，在于茶具。潮州功夫茶至少需要十种茶具。

静灶有红搅声：“绿蚁煮酒，静灶有红搅声。”黄昏时分，外面有一种下雪的感觉。进去喝杯酒怎么样？“可见古人习惯用静炉搅红来温酒。自然是在北方。至于“寒夜客来茶为酒”，诗人并没有说明此时是否用静灶红叶泡茶，煮出来的茶是否像今天的功夫茶。不过，我觉得应该差不多吧。否则，在寒冷的夜晚，大碗大碗地喝茶，会使人尿频，烦躁不安。客人们已经开始逃跑了。谁能坐下来详细说说？所以我觉得这种“寒夜客来茶为酒”的茶，应该相当于今天的功夫茶。

安静的火炉里有红色的骚动。潮安，潮阳，揭阳都做完了，风格很好看。还有各种各样的形式，其特点是形状很长，六七英寸高，深而小的炉子，中间是木炭。这使得火均匀，并节省木炭。这个小炉子有一个盖子和一个门。不用时合上既经济又方便。小炉门旁常有一副雅致的对联，增加了喝茶的乐趣。

小炉子放在精致的木架上。框架就像一座塔，上大下小。炉子放在上框架里。烤箱只是一个风扇。有风扇，钢筷子等。在中间的隔间里。下面的盒子里装满了木炭或榄香烯木炭或引火物。“工欲善其事，必先利其器”。有了这样的安排，泡茶自然非常方便。

2.茶盘：茶盘是用来放茶杯的。还有各种样式，如圆月、棋盘等。但无论什么风格，最重要的还是四字公式：宽、平、轻、白。即盘面要宽，根据客人数量容纳更多客人。盘子底部要平，以免杯子不稳，容易晃动。边缘应该是浅色的，颜色应该是白色的。都是为了衬托茶杯茶壶，让它们变得漂亮。

3.茶壶：潮州话叫“崇灿”或“苏灿”，因为它来自江苏宜兴，是宜兴茶壶中最小的一个。在选择紫砂壶的时候，有一个四字法则来区分好坏。日：“小、轻、齐、旧。”茶壶有两个壶，三个壶和四个壶。最珍贵的是陈梦、铁花轩、秋浦、尊浦、小山和元Xi生。花盆的款式很多，从橙子到橘子到瓜，柿子，钻石，鼓，梅花，六角形，栗子等等。一般用鼓形的水壶，又直又有力。壶也有多种颜色，如朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天蓝色等。还有一个壶，里面有闪闪发光的银砂，还有无数的朱砂粒，最珍贵。但是，无论款式颜色，最重要的是“宜小而不可大，宜浅而不可深”，因为大不是“时”。所以，即使是用大茶壶、中茶壶、茶筒、茶屏、茶架等冲泡的茶。不是功夫茶。至于深浅，就看气味了。光可以冲泡口感，保留香味，不存水，这样茶叶就不会变涩。茶壶除了大、小、深、浅，最重要的是“三山合一”，这是评判茶壶好坏的最重要标准。解决办法是盖上茶壶，放在桌子上(最好放在很平的玻璃上)。如果紫砂壶的壶嘴、壶嘴、柄都是平的，那就是“三山合一”。这个跟壶的级别和质量有关，所以最讲究。“老”主要看壶内“茶渣”的堆积量，前面已经提到。当然有很多强调‘老’字的，比如它是哪个朝代生产的，古代历史是什么样的，有哪些著名工匠制作的，有哪些著名专家评价的等等。但这已经不是用普通茶壶的问题，而是玩古董的问题。

除了用“锅”泡功夫茶，有时候客人多的时候还可以用“盖油”。在潮州餐馆，点完一道菜，你一定会想到用盖油泡的功夫茶。这适合人群较多的场合。一次可以怀孕10到12次。但毕竟盖子口大，留不住香味。它的味道比罐头差多了。但是，只要泡茶的人“勤快”，也可以用盖油泡茶。

洗茶：形似大碗，颜色各异。必须有三种功夫茶。一个是第二个，是洗好的杯子，第二个是洗好的壶，另一个是用来装杯子里的水和泡好的茶的。

茶杯：挑选茶杯还有一个四字公式：小、浅、薄、白。就喝一口；浅水无底。洁白如玉是用来衬托茶叶颜色的。像纸一样薄，所以很香。潮州的饮茶人往往认为“若参林”弥足珍贵。它有白色的地板和蓝色的花，杯底很宽。杯底有一本书《若身真》，但不容易拿到。江西潮州景德镇、枫溪产的小白瓷杯也很不错，俗称“银杏杯”。

至于有些人讲究什么“春天的牛眼杯，夏天的小米杯，秋天的荷叶杯，冬天的钟杯”，就没什么讲究了。但是，使用牛角杯和牛奶杯。这些杯子不适合喝功夫茶，而且“温和”。

6.茶托：比茶盘小，用来装罐头。还有各种风格。但需要注意的是“夏浅冬深”。冬深是因为容易接更多的开水壶，导致茶叶不易凉透，茶席上也垫了一层“席”。根据茶席的形状和大小，用丝瓜海绵把茶席剪开。所以如果用丝瓜代替布垫，布垫可以保护紫砂壶不产生异味。功夫茶还需要在茶洒出来后把茶壶倒过来，避免茶壶积水。少量的水也会使茶变苦，因为单宁酸溶解了。

跳沙“跳沙”3360潮安凤溪是最有名的一个，俗称“茶壶”。它是用沙子和泥土做成的，很轻。水一开，小盖子就会自动倾斜，发出一阵响声。这个时候泡茶的水刚刚好。至于钢壶，虽然铝壶可以烧水泡茶，但如果不算时间，金属壶毕竟更适合烧水泡茶。

龙坛：龙坛类似于宫廷中的莲花坛，或者更小。它被用来储存大量的泉水。它被木头紧紧地覆盖和支撑着。它被放在书房的一个角落里。这是一件古董。龙壶多为明代宣德青花瓷器，但很难见到。康乾年间的产品也极为珍贵。用现代的产品，只要颜色和大小协调，也很好。

九。水瓶：像水碗一样，用来存放茶叶。水瓶座，颈肩修剪，平底，手柄，青花瓷最好。还有一条有颈有口的龙，用龙刺装饰。也是个好名字。(潮州话叫“甘龙”。潮州话有双韵。金钱和泳池是押韵和壁虎。)

碗也被用来储存泡茶用的水。它们和普通的花盆一样大，有很多款式。明代制作的“红与金”用金属釉描绘了碗底的金鱼“二村”。它舀水的时候会动，就像金鱼在游泳一样。这是一件稀世珍宝。一般来说，以普通青花瓷为主，放在茶床上，盖朱砂木盖，舀椰子壳。椰瓢未煮，师傅开盖舀水，功夫茶“不再有说服力”。

X.羽扇和钢筷：羽扇是用来扇火的。煽火时，不要在炉门周围煽火，以保持一定的温度，以示对客人的尊重。因此，特制的羽毛扇不仅有利于“功夫”的发挥，而且还有比手掌大不了多少的白色鹅毛扇。精致典雅的竹柄和丝穗衬托出红绿白的茶具。