日本老铁壶的收藏价值和泡茶的好处

老铁锅是指有一定历史和一定时期的铁锅。一般说老铁壶是从日本茶道开始的，是如今不可或缺的泡茶工具。这个旧铁锅是由生铁铸成的。在长期的使用中，原来的锅盖经常丢失，于是出现了准备好的铜盖，所以铁锅里的锅盖大多是铜做的。用铁壶煮茶在唐代陆羽《茶经》中已有描述。陆羽在《茶经》中一共描述了21种茶具。煮茶的人用它：生铁是用来煮茶的。现在有工业和冶金的人称之为急铁。老铁锅可以追溯到几百年前的日本江户时代。时至今日，除南方铁器外，仍有持续的创造和生产。如今备受关注的京都铁器，由于日本茶文化的改变和昭和时期的战争，被切断了联系。所以龙文堂等京都铜盖铁瓶至少有几十年的历史。

老铁锅可以提高水温，储热能力强。一般情况下，老铁壶的开水可以达到97甚至100以上，可以充分软化水质。特别适合泡老茶或煮茶，尤其是普洱茶，而普通不锈钢泡只能达到93。铁锅烧开的水能释放出亚铁离子，形成山泉效应，使水的味道浓、饱满、爽滑。泡茶可以有效去除茶叶中的霉味。喝铁锅煮的水有很好的保健作用。铁壶加热时会释放出大量的二价铁，可与茶叶中的鞣酸和茶多酚发生作用，补充人体所需的铁。

2005年普通老铁锅1万，精品老铁锅10万。目前一万元的普通老铁锅涨到了四五万元，精品老铁锅涨到了几十万元。普通壶涨了4到5倍，精品壶达到了几十倍。品质越高的壶，升值空间越大。目前一些镶嵌金银的高档老铁壶价值几十万元，一些著名壶师的极品铁壶甚至价值百万元以上。2009年底，在嘉德拍卖会上，一艘日本祥云堂制造的宝船——铁壶，以35万元的高价成交。2010年，一口铁壶，由长命蓝雅菊精雕细刻，锉有蓝图，挑有金菊孔雀石钮，在西陵秋拍中以95.2万元易手，成为当今最贵的日本老铁壶。大型拍卖公司的介入，促成了铁锅价值的飙升。

制造工艺

旧铁锅的制作工艺是金属加工中最原始的铸造方法，铁锅材料本身化学活性很高。虽然当时的厂家都有自己的防锈处理方法，但经过时间和使用环境的洗礼，如今看到的老铁锅大多都有不同程度的锈迹、铜绿和各种污染物。如果使用者和收藏者想要恢复昔日的风采和实用性，清洁和整理是绝对必要的。

由于以生铁为原料，通过铸造方法，以及作者的艺术造诣不同，形成了老铁湖的特殊文化。日本旧铁锅的铸造方法与现代不同。当时老铁锅用的是脱蜡技术。每一口铁锅铸好后，都要把模具打碎才能取出。而且老铁锅以前都是手工制作的，所以永远不会有两个一模一样的锅做出来。它具有外观的全球唯一性，是百年难得一见的古董，也是具有艺术价值和实用价值的水器。你可以把它当作日常健康的烧水器，也可以把它当作一件艺术品来欣赏，还可以把它当作一件古董来收藏。

价值

用老铁煮出来的壶口软软的，甜甜的，用来泡茶就更厉害了。云南位于高海拔地区。用生铁水壶烧水可以明显提高水温(经测试昆明的水温可以接近10)，是制作普洱茶的最佳方式。铁壶在煮茶的过程中，吸收水中的氯离子，释放出二价铁，长期饮用可以预防贫血，补充铁质。这也是日本男女长寿的原因之一。以生铁为原料，通过铸造和作者的艺术意图，形成了老铁锅的特殊文化。你可以把它作为日常健康的开水炉，或者作为一件艺术品来欣赏，或者作为古董收藏。铁锅的价值因制作人的名气和技艺而大相径庭。现在日本老铁锅的存量已经越来越少，导致价格飞涨。(编辑：小燕)