乌龙茶 男人的茶 香到阴沉 失意 霸气

在茶家，随便说乌龙茶的坏话，基本上都有点离谱。在我老到喝乌龙茶之前——根据资深茶人的教训，喝茶也是老的，从绿茶到乌龙茶再到普洱茶，也是一个从绚烂到平淡的人生——我真的有一次说了乌龙茶的坏话，说虽然它永远像美女一样美，但是乌龙茶是男人的茶。香郁失意，霸气重。对我的口味来说，目前还是一种压力。总觉得香气有点做作，不靠谱，有点‘假’。(我的拙作《茶到中年》，2006年12月27日笔会)甚至有幽默感的朋友开玩笑说，你的创意应该卖给茶商：乌龙茶是男人的茶——多好的广告词。

乌龙茶红边外观的形成源于发酵过程的双重性。鲜叶先枯萎抖青，然后叶缘变红，再炒烤。煮的时候半青半红，青的炸，红的烤，3360香气越香越炸。炒烤，再把老枝叶捡起来，做一个颜色，烤一烤增强元气，扔掉保存精力。(王草堂《茶说》)既要豪迈，又要保持定力。这是不是很像做好人的过程？

没想到，在我之前还有一个茶人如此痴迷于想象。这是中国现代文学大师郁达夫：(铁罗汉、铁观音)是茶中的柳下惠，不红不绿，微赭色。喝醉后，喝三杯两杯就能真正清醒过来。这不仅规定了乌龙茶的阳刚之气，也规定了男人的道德：坐怀不乱。这是出自不愿离开青春的桐庐才子之口。想想郁达夫的笔墨，我也不确定。这是对乌龙茶的褒奖还是诅咒？

不是说古人没有类似的说法，只是和郁达夫或者我比起来，温柔而紧绷。例如，在《聪训斋语》中，张清说喝茶可以延年益寿。青少年喜欢喝六安，中年人喜欢喝武夷。