普洱熟茶制作工艺 云南普洱熟茶及生茶工艺

普洱茶还是绿茶？都不是。

普洱茶还是绿茶？(都不是？)

普洱茶既不是绿茶，也不是红茶。虽然普洱茶生茶的汤色与绿茶相似，熟茶的汤色与红茶相似，但由于普洱茶的本质特征(自然转化、陈年留香、长期存放、收藏价值高、实用效果好)和独特的制作工艺，普洱茶被列为特种茶。很多人把它归类为红茶。在历史上，普洱茶确实被归类为红茶，安徽农业大学陈赓教授在《制茶学》一书中是这样归类的。但业内对此有异议，主要是期工艺和红茶有区别。尤其是近几年，争议更大。直到2006年，在云南省地方行业标准中，普洱茶被定义为云南某地区大叶种茶制成的紧压茶和散茶，被业内视为共识。

普洱茶是红茶吗？

普洱茶是红茶吗？

普洱茶不属于红茶，因为普洱茶本身就是茶的一种，制作工艺也和红茶有很大区别。普洱茶可以分为生茶和熟茶两大类。传统普洱茶是由云南大叶种晒青绿茶经过缓慢自然发酵而成。现代普洱茶是在云南大叶种晒青绿茶的基础上，通过人工堆制发酵而成的散茶和紧压茶的品种。

喝普洱茶有什么好处？适合喝普洱熟茶的人群有哪些？

喝普洱茶有什么好处？适合喝普洱熟茶的人群有哪些？

熬夜也需要很大的精力。此时，你需要一杯健康的普洱来提神。研究证明，茶叶中的咖啡因能刺激中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，使头脑清醒、警觉，加速血液循环和新陈代谢。疲劳过后喝杯茶，你会感到轻松。从香气到汤汁，由内而外按摩你紧绷的神经。

普洱茶采用堆积发酵工艺发酵，所以。普洱茶性质温和，具有养胃护胃、降血脂、减肥、消炎、杀菌、治痢疾、降血压、抗动脉硬化等多种功效。普洱熟茶适合人们饮用。

云南茶叶知识10云南普洱熟茶和生茶技术

云南茶叶知识10:云南普洱茶熟茶和生茶技术

普洱茶分为生茶和熟茶。普洱茶的生茶和熟茶只是一个相对的概念。传统上，经过渥堆发酵的普洱茶称为熟茶，未经渥堆发酵的茶称为生茶。两者的区别只是在生产过程中，会对质量产生影响。但如果过程中没有大问题，一般不会有太大影响。

真相：渥堆发酵的普洱茶加速了普洱茶的陈酿，带走了普洱茶的一些东西，赋予了它一些有益的元素。生茶保留了传统普洱茶的一些优点，通过时间的转换实现了普洱茶的厚重。生茶和熟茶没有绝对的界限，只有工艺的区别。

普洱茶和熟茶在口感和工艺上都不一样。

普洱茶和熟茶在口感和工艺上都不一样。

上述问题的答案如下：

普洱茶生茶和熟茶的区别：普洱茶生茶的制作工艺是杀青、揉捻、蒸制成饼，而熟茶主要是堆发酵；从颜色上看，生普洱茶最初是绿色和深绿色，熟普洱茶是红棕色。生普洱茶滋味浓郁，茶味十足，茶汤清香，味苦涩涩，熟普洱茶则醇厚绵软，甘甜。