保存茶叶 茶叶的正确保存方法

茶爱闻，但更怕潮湿、高温、光照。成品焙茶极其干燥，手指一捻即可碎，是茶叶保存的最佳湿度。茶叶贮藏的最佳温度为0.10。温度在15左右时，保存期不超过4个月；温度在25以上时，贮存期不得超过2个月；否则会有明显变色，口感不好。光可以加速茶叶的氧化。茶叶不应存放在透明的玻璃和塑料容器中，也不应在阳光下晒干。因为高档茶叶是用娇嫩的芽做的，容易氧化老化。即使在防潮、避光、温度适宜的条件下，花茶的保质期也不应超过一年，而绿茶的保质期不应超过半年。家用茶叶可以放在冰箱里保存，但不能超过1年。

在家庭中短期(几个月)储存少量茶叶。茶叶、锡瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器都可以。最好用长颈锡瓶或双盖铁茶叶罐。装茶叶时，要装满，避免进入空气。茶叶用薄薄的牛皮纸包好，扎紧，分层放入干燥、无味、完好无损的罐子或铁桶中，不生锈、无异味。茶包之间放一袋或几袋未风化的石灰，上面放一层茶包，盖上桶盖。如果储存在罐子里，用牛皮纸塞住罐子，盖上一些草或棉花，放在干燥的地方。罐子里的生石灰应该每12个月更换一次。也可以将硅胶干燥剂直接放入盛有茶叶的容器中，但当干燥剂的颗粒由蓝色变为半透明的粉红色时，就可以取出来放在阳光下暴晒或用火烘烤，等它恢复原来的颜色后再使用。用保温性能好的热水袋泡茶，用软木塞塞住瓶口，用白蜡封好，用胶带包好，茶叶可以长期存放。用纸包一袋生石灰，放在瓶底，将茶叶放在石灰上，密封严密，茶叶就不会中毒，也不会失去香味。不要接触香料、油漆或樟脑，以免产生茶叶的异味。如果茶叶发霉了，可以放在锅里炒几分钟，就复原了。但是一定要按照上面的方法收藏，以免再次发霉。霉变，不在阳光下，在锅里干烤10分钟左右就能恢复。锅要干净，火不要太大。随着温度的升高，化学反应的速度会加快，促进茶叶有效成分的分解，降低茶叶的营养价值。所以茶要低温保存。把它存放在冰箱里。温度应该在010之间。最好不要和肥皂或糖放在一起。干燥、清洁、避光、低温、低氧；避免高水分、接触异味、光照、高温环境和暴露空间。