普洱红茶被熏黑 云南红茶随笔

首选要知道，水是关键

瓶装纯净水烧开泡茶，第二天也不会黑，因为是反渗透滤芯出来的水。

相对于普通的厨房净水器(非反渗透)，以及井水等地下水，这些富含矿物质，容易产生水垢。即使不用铁锅烧水泡茶，也容易发黑。

矿物质越多越容易变黑。

关键是红茶和绿茶是不是一样的。中午泡一壶茶，一个小时后再看。甚至在水面上形成五颜六色的薄膜，就像车库雨后水坑3354的油膜。

从茶汤辨普洱茶的优劣

优质的云南普洱散茶，冲泡出来的茶汤鲜红色，有“金圈”。汤的顶部看起来像一层油珠状的薄膜，熟透的普洱茶叶底部是褐红色的。

分质，茶汤红而不浓，不亮，常有尘埃物质悬浮其中，有的甚至变黑发黑，俗称“酱汤”。

优质原料，橙黄色，清澈透明。

看汤色

看汤的深浅明度，优质的云南普洱散茶。泡出来的茶汤红色，浓稠明亮，一圈圈金黄，看起来像是一层油珠状的膜在上面。

分质，茶汤红而不浓，不亮，常有尘埃物质悬浮其中，有的甚至变黑发黑，俗称酱汤。

功夫泡法

功夫泡法，熟悉普洱茶的茶友一定很熟悉。

功夫泡法就是我们平时的泡法，也是常见的泡法。

根据每种茶的特点，饮茶人数，选择合适的茶具，选择适量的茶叶冲泡。每次做茶汤，都不留茶根。

这种冲泡方式可以感受到每种茶的口感、汤色、香气的变化。

这也是大多数普洱爱好者常用的制茶方法。

同时，对于一些发酵重的茶，这种方法可以避免茶汤变黑。

对于苦茶，快速冲洗可以缓解苦味。

这样前几个气泡可以去除新味和异味，同时提高后几个气泡的纯度。

如何区分生熟普洱茶

区别生熟普洱茶的方法有很多。一般来说，从外观上看，新普洱茶饼的表面是白色的，往往是灰色的，油油的，略带黑色或灰黑色。

熟茶呈深褐色，其次是气味。生普洱茶闻着清香，熟普洱茶闻着老香，最后是汤色。

熟普洱是栗色和深栗色。

在口感上，胜浦有苦涩、流涎、山野韵味和浓郁的茶香。

普洱茶属于哪种茶？

普洱茶既不是红茶，也不是黑茶。

由于普洱茶的制作工艺和本质特征与六大茶类不同，云南省茶叶协会向中国茶界呼吁，将与全国专家学者认真讨论：云南普洱茶被称为再加工特种茶，在中国茶谱中的地位重新排列。

但是普洱茶的原料可以加工成绿茶和红茶。

也就是云南绿和云南红。

功夫茶干泡法

每次茶汤出来，都不留茶根。

这样可以欣赏一款茶的水道变化，看是否耐泡，体验不同汤色、香气、味道等的变化。每次洗澡。

这也是大多数普洱爱好者经常使用的制茶方法。

同时，对于一些发酵重的茶，这种方法可以避免茶汤变黑。

对于苦茶，快速冲洗可以缓解苦味。

这样前几泡可以去除新味和异味，后几泡纯度提高。