云南红茶的作用是什么？云南滇红有哪些营养价值？

云南红茶泛指云南红茶，产于云南省南部和西南部的普洱、临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。它是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻或切割、发酵、烘烤而成。冲泡后汤色鲜艳明亮，金圈突出，香气清新爽口，口感浓郁，具有浓、浓、鲜的特点。

1.生津清热

夏天喝云南红茶可以解渴消暑，因为多酚、糖类、氨基酸、果胶等。茶叶中含有的唾液会发生化学反应，刺激唾液分泌，产生口腔湿润和清凉的感觉；同时，咖啡因控制下丘脑的温度中枢，调节体温。还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡。

振作精神，消除疲劳

通过医学实验发现，云南红茶中的咖啡因刺激大脑皮层使神经中枢兴奋，促进思维的提神和集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。它还兴奋血管系统和心脏，加强心脏跳动，从而加快血液循环，以利于新陈代谢，同时促进出汗和利尿，从而通过双管齐下，加速乳酸(一种使肌肉感到疲劳的物质)和体内其他旧的和废物的排泄，从而达到消除疲劳的效果。

3.利尿肿胀

在云南红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，可增加肾血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的重吸收，从而有助于尿量的增加。这样有利于排除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量的盐(与高血压有关)、有害物质等。并缓解心脏病或肾炎引起的水肿。

排毒

实验表明，云南红茶中的茶碱能吸附重金属和生物碱，沉淀分解，对于饮用水和食品被工业污染的现代人来说是福音。

5.消炎杀菌

云南红茶中的多酚具有抗炎作用。实验证明云南红茶的功效和作用，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消灭病原菌。因此，细菌性腹泻和食物中毒患者饮用云南红茶是有益的。人们也用浓茶来敷伤口、褥疮和脚气。

改善视力

云南红茶中含有的茶多酚具有抗菌消炎的作用。如果眼睛里出现红丝，可以每天用红茶洗几次。你会明显发现你的视力变得清晰明亮，红血丝也减少了。

7.滋养和保护胃

人们在不吃饭的时候喝绿茶，会觉得肚子不舒服。这是因为茶叶中所含的重要物质茶多酚具有涩味，能在一定程度上刺激肠胃，尤其是空腹时。云南红茶不一样。它是通过发酵和烘烤制成的。在氧化酶的作用下，茶多酚发生一元氧化反应，含量降低，对胃的刺激性也相应降低。云南红茶不仅不会伤胃，还能养胃。经常喝云南红茶加糖加奶，可以消炎，保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

营养价值

云南红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡因、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等营养成分。

云南红茶富含黄酮类化合物，可以降低女性骨质疏松的风险。

其次，喝红茶可以预防流感、心肌梗塞、中风和皮肤病。研究发现，经常用红茶漱口或直接饮用可以预防流感。

云南红茶富含钾。冲泡后，70%的钾可溶于茶中，可增强心脏的血液循环，减少体内钙的消耗。

云南红茶发酵过程中，化学物质

云南红茶也是一种极好的运动饮料。除了消暑解渴和补充水分，如果在需要体力和耐力的运动(如马拉松跑步)前饮用，由于茶叶中的咖啡因有提神作用，在运动时能促进身体燃烧脂肪供应热能的同时保留肝醋，所以人的耐力更强。