红茶到底怎么泡？怎么泡红茶只是为了休闲

一个人活一辈子，虽然“求闲已是一斑”，但仍需“只为闲而忧一辈子”。红尘像沸腾的锅，像燃烧的山。人在被折磨、被烤得像狗一样后，还要“偷得半天闲”，“山中赏杯茶”。

英国人发明了下午茶，这也是一项伟大的发明。工业解放了人的技能，但下午茶惠及人心，功不可没。外面，车如人，商场，名利场等都在狂奔。茶店的雅间里的茶香如佛香，让人心旷神怡。在一个安静的午后，一壶红茶，一盘茶点，足以慰藉人心。

中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的Upa和印度的阿萨姆红茶是红茶的四大品种。红茶在印度占据半壁江山，不容小觑。红茶的品种自然各有千秋。既然喝红茶是个自由词，只要让人品起来有意思，国内外都无关紧要。祁门红茶作为中国红茶的代表，素有“茶中极品”、“群中极品”、“太子茶”之称。远销英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国礼茶。几千年流传下来的祁门红茶文化遗产，真的是国宝。

红茶的冲泡方式多为纯饮和混饮。比如祁门红茶因为水和茶的交融，所以是纯饮，而混饮法是在茶汤中加入糖、牛奶、蜂蜜、柠檬等调味料，意在丰富和多样化茶味，更好地满足现代人的多样化口味。

简单的祁门红茶用白瓷杯冲泡，京瓷最合适。它装满了大约占壶容量5%的茶叶，并倒入热水中。冲泡后，香气尖锐持久。冲泡后每隔45秒左右倒入一小杯。先闻香味，再尝味道。香味十足，回味甘甜。

红茶是人民的饮料，是解渴的饮料。茶要先润喉、润肠、稠血，才谈得上禅定和博大精深的茶文化。化繁为简，化繁为简，也是茶的原则之一。