碧潭飘雪茶的饮用方法

1993年8月28日《四川茶会通讯》(第三期):1993年8月17日，四川茶话会常务理事会在新津召开。会上，徐金华同志安排了一个小型的茶文化交流。代表们品尝了徐精致的茶芽和高品质的茉莉花。高档茉莉花茶，采用传统工艺精心制作而成，因其品质特点而被誉为“蓝潭雪”，茶香浓郁。

1993年10月19日，四川省茶叶进出口公司高级工程师邱兰根、刘一煌召集同行业专家对碧潭雪域徐工茶进行评价：其外形、线条细而紧、外观均匀、有芽露。内在品质、香气、鲜香纯正。汤黄绿清澈；口感，醇厚，清凉，甘甜；树叶是黄色、绿色和明亮的。品质中的每一个因素都具有特种花茶的品质特征。

1995年3月16日，四川省茶叶协会四川茶叶标准化技术委员会对其茶感进行了评定。外观紧凑、精致、统一。前面有幼苗，干花是白色的。美味的细毛，颜色有绿色和黄色。是的，骨头，香味清新持久。汤是绿色、黄色和明亮的。味道清新醇厚。叶底绿、黄，匀亮，嫩嫩的，芽多。点评：符合高级特种花茶品质。同年10月，四川省茶叶协会评定“碧潭雪”(徐工茶)花茶符合高级特种花茶要求，命名为四川花茶。

原四川省茶叶进出口公司总经理、四川省茶叶协会会长张金祥先生说，1996年6月1日在首尔碧潭喝完雪茶后，许先生送给我最好的雪茶。茶色枯干，茶芽外露，紧直，黄绿相间，披着银发，中间散着一片白而干的茉莉花瓣，似碧潭雪。业内人士认为，这是一种品质较高的花茶。首尔没有茶杯茶具。冲泡好的碧潭血虚贡茶的杯身呈桔黄色(黄中带绿)，漂浮着白色的茉莉花瓣，杯身下部覆盖着鲜艳的黄绿色茶芽。喝着甜甜的茉莉花茶汤。经过第二次浸泡，这茶味道更香。而且茶的味道还在。

2000年10月9日，四川茶会秘书长、高级工程师刘先生打电话给我，说她正在品尝我8月8日送她的碧潭飘雪茉莉花茶，——9。她说这种花茶有三种。今天，她又尝了我的茶。评价如下：第一次选择的成分是好的，它明显感觉像钱明茶胚。开汤后，她反复看叶底是芽是叶。第二，精神新鲜；第三，纯真。有些比较纯正厚重，但对于普通的茉莉花茶来说其实太厚重了。你的清纯清凉，有淡淡的清香。

其中一条评论，“雅”。著名诗人孙在“茶文化是高雅文化”的演讲中说，我很佩服徐锦华的人品、文采、事业取向。采茶、制茶、品茶，都包含着文化。他的碧潭雪花茉莉花茶和茶文化研究都属于高明雅的产品。因为它高雅，包含文化，读书人求之不得，求之不得，求之不得。这种茶是一种文化产品，高雅而受欢迎。我注重的是社会效益，更重要的是扩大社会影响，让喜欢喝茶、要茶的高雅茶人感受到中国茶文化丰富的文化内涵。

2.评论，“谜”。碧潭的茉莉花为什么能在有雪的茶汤表面浮起洁白鲜嫩的茉莉花瓣？现在是时候揭开这个“谜团”了。自从品尝碧潭雪茶，我们就非常注重选花艺术。长期以来，我们一直与我省山区的一所县级职业高中合作。暑假期间，我们从初三学生中选了1个。

17岁女生一行10多人来到我们茶文化研究所，开展茶文化社会实践。我们对他们进行了选花培训，教他们选花技巧。晚上，女生围坐在一起聊天。当他们高兴的时候，他们选择蕾丝，唱歌。“多好的茉莉花啊，白无暇河……”他们说选择茉莉是一种享受。明代王翔《群芳谱》中有一首赞美茉莉花的诗：“虽无耀眼之姿，幸有沉郁九月之香。”应该是仙蛾醉酒后飞回来了，从玉头上掉了下来。“这首诗指出，茉莉的风格虽不美，却有一种清纯少女的魅力，它的芬芳胜过一切。碧潭的雪花和茉莉花都是这群天真美丽的女学生选的。你可以想象碧潭的雪有多神秘。请猜猜这个谜语：“深潭碧绿，恒山沐浴在雨里。\'

3.评论，“爵”。为什么说爵？专家说碧潭的雪一出现，就在所有花茶上列出了香、味、价，可以说是独一无二的产品。物品很多，大部分是手工制作的。碧瀑派选用的茶胚是明代以前的名茶。茉莉花是在阳光明媚的日子采摘的新鲜茉莉花，由年轻姑娘们精心挑选。花的窨制和烘干都是人工操作，产量很小，很多花都做不到精细化。徐工是稀世珍宝。宋梅：“不可思议，没有独一无二的产品，只有甜和香。”缺货是最好的等级，指的是第一种茶。茶友都说碧潭雪茶极其甘甜、纯正、爽口，所以无法评价茶叶的等级。