红茶的关键加工工艺是 红茶凉吗？

制作工艺不样的

绿茶：绿茶的加工简单分为杀青、揉捻、烘干三步，其中杀青是关键。

鲜叶经过酶法灭活，其中所含的各种化学成分大部分在不受酶影响的情况下，通过热作用发生物理和化学变化，从而形成绿茶的品质特征。

红茶：红茶是一种全发酵茶，以适宜的新茶叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工序制成。

萎凋是红茶初制中的关键工序，初制中称为“黑茶”。

加工工艺不样

金骏眉的加工工艺融合了绿茶和红茶的加工工艺，是工艺流程最多、技术标准最大、最复杂的茶叶体系。

制作方法极其细致，基本加工工艺包括：萎凋、摊晒中心、摇青中心、绿茶中心、绿茶中心、揉捻风干中心等。

绿茶是一种全发酵茶，是以适宜的油茶新叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列加工工艺特制而成。

萎凋是绿茶加工的关键工艺。

红茶归属于发酵茶

红茶是一种全发酵茶，是以适宜的油茶新叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥、躁作等一系列加工工艺，特制而成。

萎凋是红茶初制中的关键加工工艺，冲泡后以鲜红色汤色和叶底色著称。

中国红茶的主要类型有光照红茶、祁宏、昭平红、火红、滇红、岳红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、虹影、惠州东江楚云仙红茶等，尤其是祁门红茶。

古树红茶属于什么茶

红茶是云南红茶的一种，属于红茶家族。

这种茶主要产于中国云南西南部。

制作这种茶的原料是生长了300多年的野生古茶树的新鲜嫩叶。

其加工工艺也不同于传统的红茶加工工艺。

据说功夫红茶的加工工艺是在传统红茶加工工艺的基础上引进的。

是一种外形美观、芽香、色泽金黄的优质茶叶。

绿茶是性热還是性凉

绿茶属于温性。肠胃不好的人可以经常喝，不容易拉肚子。反之，已经便秘的人不能喝绿茶，会加重便秘。即使是绿茶，如果他们喝浓茶，仍然会引起便秘。

绿茶是一种全发酵茶，是以适宜的油茶新叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列加工工艺特制而成。

萎凋是绿茶的关键加工工艺，被称为“红茶”。

绿茶以干茶冲泡后鲜红色的汤色和叶底色而闻名。

中国红茶的重点品种有：日照红茶、祁宏、昭平红、火红、滇红、岳红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、虹影、惠州东江楚韵仙子绿茶等。尤其是祁门红茶是众所周知的。