红茶醒茶 为什么红茶不能泡？

不是所有茶叶都需醒茶

不是所有的茶都需要醒酒。我们醒茶是为了让茶汤更好喝，以最佳状态展现茶的香气和浓度。有些茶如果倒掉第一口茶，就会失去最精华的部分，得不偿失。

不建议醒茶：绿茶、红茶，绿茶不发酵，茶叶鲜嫩，自然属性保存完好，非常“不泡”。第一次泡水能做出绿茶最好的味道。红茶多为红色碎茶，茶叶中的可溶性物质能迅速溶于水，所以第一次泡出来的可能是最好的。

建议醒酒茶：红茶、普洱等紧压茶。这种茶是高温蒸压压制成型的，所以先用开水浸泡茶叶，待茶叶摊平后再进行第二次浸泡。味道更浓。

乌龙茶的制作过程，醒后也可以喝。

铁观音红茶冲泡水温

铁观音红茶是近年来生产技术不断上升的另一种茶叶。其制作方法类似武夷红茶，以铁观音芽为原料。成品铁观音红茶外观与武夷红茶相似，但冲泡方法与红茶不同。究其原因，是其冲泡方式初步保留了安溪铁观音茶文化的传统冲泡方式，即先醒壶、茶。况且区别在于铁观音红茶不要长时间醒酒，动作要快，要等汤。

铁观音红茶醒后，要用红茶泡。最佳水温为80度，但冲泡过程中温度很难控制。这只是一个粗略的想法。简单的操作就是让开水静置一小段时间。夏天温度高一点的时候，时间会稍微长一点。

祁门红茶泡不开，原因般有3个

器皿选择不当，祁门红茶重在汤色和香气，茶具的选择要有讲究。冲泡高端祁门红茶最好选择玻璃茶具或白瓷茶具。

没有足够的茶被唤醒。醒茶，就是通过接触空气和水，让沉睡或积满灰尘的茶叶苏醒过来，吸收人间的人气，重新焕发茶叶的精华，供冲泡饮用。这个过程叫做“醒茶”。

你冲泡的福鼎白茶是否经常水味重

醒酒茶是不够的。醒茶是指让密封的茶叶与气、水接触的全过程，有利于带出茶叶叶冲更好的口感。各种茶都有自己的醒茶方式。冲泡红茶、绿茶、绿茶的关键是用150的开水醒茶。而相对嫩度较高的红茶、福鼎白茶、黄茶，则要用温度略低的86左右的开水来醒酒。

灌溉率不好。对于嫩度较高的福鼎白茶，更适合采用旋转的方式，也就是说，绕着瓷壶(杯、碗盖)边缘绕一整圈，螺旋冲洗。这里要特别注意灌溉率。一招是按照：的水柱分辨率，水柱细就慢慢转，水柱粗就赶紧转。