老红茶
世界上的红茶种类很多,产地也很广。除了中国、印度、东非、印度尼西亚和斯里兰卡等碧螺春茶的原产地外,也有类似的红碎茶生产。
小红茶:小红茶是最古老的红茶,也是其他红茶的鼻祖,都是由小红茶演变而来。
可分为正山人种和外山人种,两者都原产于武夷山地区。
独树帜的中国红茶的品质特征和品种
红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶是由中国福建武夷山茶区的茶农发明的,命名为“正山人种”。
是一种全发酵茶,以茶芽、茶叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工序精制而成。
中国的红茶种类繁多,产地广泛。祁门红茶世界闻名,工夫红茶和赛红。
红茶类
世界上最早的红茶是由中国福建武夷山茶区的茶农发明的,命名为“正山种”,属于全发酵茶。以茶芽、茶叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工序精制而成。因其茶色干,冲泡的茶汤呈红色,故名红茶。
红茶种类繁多,产地广泛。祁门红茶名扬天下,而工夫红茶、人种红茶更是处处飘香。此外,从中国引进和发展的印度、斯里兰卡等产区的红茶也很有名。
中国红茶的种类
红茶是由绿茶经发酵制成的。
以适宜的茶芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺精制而成。
因干茶的颜色和冲泡的茶汤的红色而得名红茶。
红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶是由中国福建武夷山茶区的茶农发明的,命名为“正山人种”。
红茶种类繁多,产地广泛。祁门红茶名扬天下,而工夫红茶、人种红茶更是处处飘香。此外,从中国传入并发展起来的印度和斯里兰卡的红茶也很有名。
红茶的种类按其加工方法和茶形一般可分为三大类:种红茶、工夫红茶、红碎茶、红茶珍品。