为什么总有人告诉你喝茶抗癌？

生活中，总有一个可怕的肿瘤君潜伏在我们身边。它损害健康的组织和器官，转移到其他部位，形成新的肿瘤，复发，转移和威胁生命。

时至今日，癌症仍然是威胁人类生命最危险的疾病，癌症也不再是老年人特有的疾病。

根据国家肿瘤登记中心近年公布的数据，近20年来，我国癌症呈现年轻化趋势，年轻人很可能成为淋巴瘤的高发人群。

9-35岁人群胃癌发病率比30年前翻了一番！

很多人也听说过茶可以防癌。茶真的能防癌吗？今天，我就为大家盘点一下预防茶癌的证据！

茶能防癌？

茶的抗癌和杀菌作用

自古以来，茶与医学就有着非常密切的关系。因为茶的发现是因为解毒。

中国古人认为茶有十德：散郁、安眠、补气、治病、惠民、敬人，以茶品酒、滋补、治病、抒情。

其实我们的肿瘤大部分都是因为气积在胃里造成的。气不畅则不通，不通则易僵。

有研究表明，每天喝4-5杯茶可以降低40%的患癌风险。

有喝茶习惯的女性延迟癌症7-8年，男性延迟癌症2-3年。

其次，喝茶可以减少癌症肿瘤。

茶叶中的抗癌杀菌物质

茶的种类很多，一般根据茶叶的加工和品质分为红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、花茶、红茶和再加工茶。

茶叶中含有大量的营养成分，但鉴于日常食用量非常少，而且很多营养成分溶于水中的比例非常有限，所以对人体健康的贡献非常小。

茶叶中的多酚类物质主要有儿茶素、黄酮类、黄酮苷类、花青素等。

这些物质统称为植物化学物质，又称植物化学物质，是一大类具有抗氧化、抗衰老和预防肿瘤功能的物质。

根据动物医学和流行病学研究，茶叶具有抗癌防癌作用。意大利一项科学研究证明，茶可以预防人类口腔癌和咽癌。

在这些对癌症的预防作用中，绿茶的作用最为明显。

根据中国的研究，经常喝绿茶可以降低50%的食道癌、40%的胰腺癌和直肠癌、20-30%的胃癌和20%的结肠癌的发病率。

不仅如此，还有研究报告说，喝各种茶可以减少吸烟造成的氧化损伤和DNA损伤。看来茶在预防人类癌症方面起着重要的作用。

茶会致癌？

但也有报道称，茶不仅能防癌，还会致癌。原因不同。我们来仔细分析一下。

喝普洱茶最容易致癌？

理由：普洱茶据说越陈越香。在储存过程中，黄曲霉毒素很容易被污染并致癌。

真相：普洱茶在制作过程中需要发酵，这个过程需要几年时间。这个过程需要几个菌群参与，黄曲霉不包括在内。

普洱茶在后发酵和储存过程中霉变后是否会污染黄曲霉毒素，取决于储存方式和环境。

但研究表明，黄曲霉素不喜欢在普洱茶中生长。所以说普洱致癌是不科学的。

然而，所有的食物都有保质期。建议不要喝存放时间长的茶，尤其是有霉味的茶。

茶叶中的鞣酸会致癌？

原因：迈阿密大学经济学家朱莉娅莫尔顿(Julia Moreton)在一篇文章《来自茶叶中的危险》中说，茶叶中的单宁会导致严重的食道癌。

真相：这篇文章发表于1987年。时任上海市茶叶协会秘书长的何耀指出，很多人混淆了茶叶中鞣酸和茶多酚的概念。

但已证明茶叶中的茶多酚并非单宁酸，而是茶叶中30多种酚类的总称。

这些物质不仅对人体无害，相反，它们还能降低癌症的发病率。所以把单宁酸当成茶多酚是错误的。

换句话说，说茶叶中的单宁会致癌是不科学的。

隔夜茶会致癌吗？

原因：茶叶放置过夜后，部分仲胺会转化为致癌的亚硝胺。

真相：隔夜茶是指用手指头泡一天，放一夜的茶。茶叶久放后，茶叶中的茶多酚通过氧化逐渐形成黄色、红色、红褐色的氧化产物，导致颜色加深，茶汤透明度降低。

但是这些氧化产物是无毒的。

至于仲胺，不仅仅存在于茶汤中。几乎所有的食物都含有它们，而且大部分是腌制食品。

所以隔夜茶不是仲胺的主要来源，仲胺不同于亚硝胺，需要一定的转化物质和条件。

所以长期饮茶所含的微量仲胺不一定会转化为亚硝胺，所以说隔夜茶致癌没有科学依据。

保温杯茶会致癌吗？

原因：用保温杯泡茶，长时间用热水浸泡，会破坏维生素，增加致癌物质。

真相：很多人喜欢用保温杯泡茶，觉得喝热茶更有效。

但是用开水泡茶会破坏其中的营养成分，但是没有科学研究数据支持致癌物增加。

不过现在的保温杯密封性能非常好。茶叶在这样的高温密闭环境下，确实会造成营养流失。

还可能导致茶叶中有益成分挥发或改变，有害物质增加。

所以尽量不要用保温杯泡茶，或者使用保温杯时尽量避免高温和密闭环境。

根据以上分析，没有科学研究理论支持茶致癌的说法，但有很多研究支持茶防癌。所以茶还是有防癌作用的。

但是，这并不意味着所有的茶叶、所有的饮茶方式都是健康的，饮茶是有很多学问的。

如果你不注意细节，你可能会把一件好事变成坏事。

不要喝太热的茶。

很多人喜欢喝刚用开水冲泡的茶，认为这种茶味道最好。有些人习惯喝热茶。嘴巴似乎已经习惯了这个温度。

但是你知道吗？口腔能承受的最高温度接近70度，而试管能承受的温度只有40度左右。

换句话说，我们喝茶的时候，觉得温度还可以，可能对食道黏膜有伤害。

食管黏膜在不断破坏-修复-破坏-修复的过程中，很可能发生异常增殖，导致癌前病变，最终结果就是食管癌。

所以，不要贪茶。

消化性溃疡的人少喝茶。

茶叶中含有多酚类物质，可以防癌保健，但不建议有消化性溃疡的人饮用。

茶叶中含有咖啡因，能促进胃酸分泌。溃疡患者的消化道环境非常怕酸，会导致病情加重。

因此，患有胃溃疡或十二指肠溃疡的人应少喝茶或不喝茶。

如果没有明确诊断，但饭前或饭后有明显的规律性腹痛，人们也应避免频繁喝茶，建议通过常规体检排除消化性溃疡。

缺铁性贫血的人不宜喝茶。

缺铁性贫血的原因是人体缺乏蛋白质和铁，而茶叶中含有鞣酸和茶碱，会影响蛋白质和铁的吸收，从而加重缺铁性贫血的程度。

如果是缺铁性贫血，服药期间不宜喝茶。原理是茶叶中的茶碱和鞣酸会抑制铁制剂的吸收，影响疗效。

服药期间不宜喝茶。

俗话说，茶可以解药，这个说法有一定的道理。尤其是服用补充矿物质元素的膳食补充剂后，2小时内应避免喝茶，因为茶叶中的鞣酸会与金属离子结合，促进其排泄，影响补充效果。

茶文化是一门很深的学问。我们不仅要知道如何通过喝茶来预防癌症，还要学会如何科学地喝茶，让有益的食物在我们的健康中发挥最大的作用。

考虑到有些爱茶的人可能会有奇怪的情绪，我们最后澄清一下，世界上没有什么是绝对的。本文只介绍为什么喝茶可以抗癌。不

没有100%预防所有疾病的方法。所谓良好的心态，健康的习惯，健康的饮食都是相对的，选不选也是个人的选择。