云南红茶的茶底 云南红茶干的特点

滇红茶选购方法

看汤色：好的云南红茶，它的汤色清澈，更好的是，它有金环面。而劣质的云南红茶，汤色浑浊，可能是因为红茶在发酵过程中覆盖的绒毛过多。

闻茶：好的云南红茶有甜味、蜂蜜味或红薯味。如果没有香味，味道淡，气味淡，则质量差。烧香过多，甚至有焦味，质量更差。

口感：一杯好的云南红茶喝起来很滋润，尤其是在喉咙里。但如果是劣质的云南红茶，由于烘焙的过渡，短时间内喝完容易口干舌燥，但放久了口感平淡。

看叶底：好的云南红茶，它的底部发酵很均匀，有点清香的黄土色。而劣质的云南红茶，叶底参差不齐，表现为草绿色口感或糊底。

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看干茶：金毛明显，好的云南红茶从外观就能鉴别出来。一般情况下，滇红功夫茶紧实有力，苗峰秀丽均匀，金毛外露，色泽红棕色，香气馥郁。云南碎茶则外观均匀，色泽黑，香气清新持久。

欣赏汤的颜色：鲜红带“金圈”。云南红茶经沸水冲泡后，品质鲜红，在云南红茶与茶杯接触处会有一个“金圈”，这是好的云南红茶特有的品质。如果没有“金圈”，说明云南红茶的品质不是最好的。

看叶底：厚，软，耐泡。云南红茶的茶叶相对耐冲泡。一般冲泡三四次后，其香味不减。而且冲泡后的叶底依然厚实、柔软、红润、有光泽。如果叶底杂质较多，并伴有浑浊，云南红茶的品质就会受到怀疑。

滇红茶特点

云南红茶，大叶种工夫茶，产于云南临沧、保山、凤庆等地。是中国三大红茶之一，中国功夫红茶的后起之秀。

云南红茶在干茶品质上独树一帜，外观肥实，色泽金黄，香气馥郁，滋味浓郁。

云南工夫茶外形紧实，肥润雄伟，干茶黑润有光泽。

云南红茶冲泡后，汤色精华明亮，香气清新，沉郁悠长，滋味浓郁，清新爽口，刺激性十足。

冲泡后的云南红茶叶匀嫩明亮，中国独有，是世界性的工夫红茶。

看干茶

如果能从云南红茶的干茶上辨别其真假。

云南红茶的干茶，视觉上要均匀。

不管颜色是棕色还是黑色，茶条是大是小，是弯是直，要均匀。

这种均匀性也要体现在，有些叶底的干茶比较整齐，但是泡完之后，叶底很乱，大小、年代、嫩度、颜色混杂，这种茶的品质就会打折扣。

很多云南红茶做的时候都是切碎的，没必要追求完整的芽和叶。

至于是否有金苹果(即金嫩度高的茶条)，则与不同云南红茶的原料采摘标准和成品茶的分级标准有关，如洪敏工夫、川红工夫的茶制品。等级越高，金苹果在干茶中的比例越高。

但是，正山小红点红茶或者祁宏工夫，不管贵不贵，都不会有什么干茶的含金量。