品味南山首梅的曼妙身姿

南山寿眉不同于其他茶类，除了口感淡雅、醇鲜、香气浓郁外，其独特之处在于叶片的通透、茎脉的翠绿。所以，掌握了寿眉茶的正确冲泡方法，才能感受到冲泡出来的茶的婀娜身姿和怡人清香。

南山寿眉茶艺表演步骤：

设备：将酿造南山寿眉的器具一件一件带到演出现场。

备水：将开水倒入玻璃水壶中备用。

观水：取水冲入观水瓶中，然后插入白茶的鲜叶和枝条。泉水清澈，树枝浮在水中，给人以动感。

欣赏鲜叶：南山寿眉的鲜叶像兰花，叶洁白如玉，叶脉翠绿，鲜嫩欲出。

文：往茶杯里倒一点开水，茶房双手捧杯。旋转后，将水倒入孟体内。

茶叶：用茶匙取一点南山寿眉放入茶莲中，然后在每个杯中放入约3克白茶。

浸泡：提起冲泡壶，沿杯壁将水冲入杯中，水量约为杯的四分之一，以浸泡茶叶，使其初步散开。

茶香：左手握住杯底，右手握住杯子，顺时针轻轻转动杯子，使茶叶进一步吸水，充分发挥其香味。香味持续约0.5分钟。

冲泡：冲泡时，利用漩涡注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转。加水量控制在杯子的三分之二左右为宜，冲泡后静置2分钟。

奉茶：用茶盘将刚切好的南山寿眉奉上给客人。

一个

茶：品南山寿眉，先闻香味，再看汤色和透明如兰花般的花蕾在杯中上下浮动，再啜一口，回味甘甜，余香绵长。

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观叶底：南山寿眉不同于其他茶。除了其优雅的味道，新鲜的酒精和香气，透明的叶子和绿色的茎和静脉是其独特的特点。从叶底看，可以看到冲泡好的茶叶在漂浮托盘中的优美姿态。

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接待：客人喝完茶离开，及时收好器皿，迎接客人告别。