红茶的功效与作用 红茶的营养分析

红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工序精制而成。以适宜的新茶叶为原料。萎凋是红茶初制的重要工序，被称为“黑茶”。红茶因冲泡干茶后茶汤和茶叶底色为红色而得名。中国红茶品种主要有日照红茶、祁宏、昭平红、火红、滇红、岳红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、虹影和东江楚云仙红茶，其中以祁门红茶最为著名。2013年，湖南东江楚云仙红茶荣获“中国茶杯特别奖”。

喝红茶可以降低心肌梗塞的发病率。

红茶含有丰富的黄酮类物质，能清除自由基，抗酸化，降低心肌梗塞的发病率。

喝红茶可以补充多种营养。

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡因、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等营养成分。多喝红茶可以从中获取以上营养。

红茶适合脾胃虚弱的人。

红茶，全发酵茶的一种，性温，善温中散寒，暖胃散寒，能化痰消食，增进食欲。适合脾胃虚弱的人食用。日常生活中，脾胃不好的消费者应选择红茶饮用，显然对身体有益。

红茶利尿

在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾脏血流量增加，肾小球滤过率增加，肾微血管扩张，肾小管对水的重吸收受到抑制，从而有助于尿量增加。这样有利于排除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量的盐(与高血压有关)、有害物质等。并缓解心脏病或肾炎引起的水肿。

提神和消除疲劳的作用

通过医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层兴奋神经中枢，促进思维的提神和集中，从而使思维反应更加敏锐，增强记忆力。它还兴奋血管系统和心脏，加强心脏跳动，从而加快血液循环，以利于新陈代谢，同时促进出汗和利尿，从而通过双管齐下，加速乳酸(一种使肌肉感到疲劳的物质)和体内其他旧的和废物的排泄，从而达到消除疲劳的效果。

红茶的生津清热作用

夏天喝红茶可以解渴，消暑，因为茶多酚、糖类、氨基酸、果胶等。茶叶中含有的唾液会发生化学反应，刺激唾液分泌，产生口腔湿润和清凉的感觉；同时，咖啡因控制下丘脑的温度中枢，调节体温。还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内生理平衡。

茶是一种富含维生素K的饮料，还含有维生素C等成分。具有抗血小板聚集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有益。

茶叶中含有氟、茶多酚等成分。喝茶可以预防龋齿，强健牙齿。

茶叶富含维生素A和维生素E，并含有多种抗癌抗衰老的微量元素。它是一种天然的健身饮料，有助于保持皮肤光滑细嫩，减少皱纹，抗氧化，抗辐射，提高免疫力，预防肿瘤。

茶还有提神醒脑、振奋精神、增强免疫力、消除疲劳的作用。新茶并不是越新鲜越好，饮用不当容易伤胃。由于新茶刚采摘，存放时间短，含有许多未氧化的多酚、醛类和醇类物质，对健康人影响不大。但对于胃肠功能不好的患者，尤其是有慢性胃肠炎症的患者，这些物质会刺激胃肠黏膜，胃肠功能不好的患者更容易诱发胃病。因此，新茶

新茶还含有较多的咖啡因、活性生物碱和多种芳香物质。这些物质还能兴奋人的中枢神经系统。神经衰弱和心脑血管疾病患者要适量饮用，不宜睡前或空腹饮用。不要用茶吃药；服药前后1小时不要喝茶。人参、西洋参不宜与茶同食。忌喝浓茶解酒；饭前不喝茶；避免饭后立即喝茶；女生忌喝浓茶。

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡因、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等营养成分。红茶发酵过程中，多酚类物质的化学反应使鲜叶的化学成分发生很大变化，会产生茶黄素、茶红素等成分。其香气明显高于鲜叶，形成红茶特有的色、香、味。