桐城小花茶文化史

桐城小花茶的文化历史

桐城茶厂历史悠久。据史书记载，明太祖鲁(孙晋饰)在官巡时，得到了不同的茶籽，种在龙眠山的椒园里。因此，焦元茶与古竹、蒙顶一起，在当时被称为“贡茶”。又因其形似冲泡后的第一朵花，故称“桐城小花”。

桐城小花，又名小榄花茶，属于安徽西兰花茶品系。一般在谷雨前挖掘。一芽二叶三叶的芽叶饱满，均匀，有毛。它们经过摊、杀、修、初烤、摊、复烤、采摘等工序精制而成。每500g成品茶有8000-10000个芽。成品茶外形舒展，芽叶完整，看起来像兰花。色泽翠绿，香味清新持久。它有兰花的芳香和醇厚的味道。产品分为特级、一级、二级、三级。清代人姚在回忆录中写道“桐城好，谷雨试椒园，分蓟辽供应商异种，带云以火烹。”。103010还含有桐城花“产品不减龙井。在古代，桐城人的茶，色、香、形俱佳。有“龙眠茶，自来桥茶”之情。