川红工夫红茶产自四川吗？历史渊源

四川是中国茶树的发源地之一，茶叶生产历史悠久。

四川地势北高南低，东部形成盆地。秦岭和大巴山阻挡了来自北方的寒流，东南海洋季风可以到达盆地的各个角落。年降雨量1000-1300毫米，气候温和，年平均气温17-18，极端最低气温不低于-4。最冷的1月，平均气温比同纬度长江中下游地区高2-4，茶园土壤多为山地黄泥和紫色沙土。一般茶园地势较高，受夏旱影响较小，非常适合茶叶生长。四川功夫产于四川东南部，即长江流域的南缘，包括宜宾、江璐、内江、涪陵，以及重庆、自贡的部分地区。这里茶树发芽早，比川西茶区早39-40天，采摘期长40-60天，年采摘期210天以上。秋茶产量占全年的26-30%。

宜宾产的川红出口早，每年4月份就能进入国际市场，赢早赢新。四川的红色瑰宝——“早白剑”，以其早、嫩、快、好的突出特点，赢得了国内外茶界的高度赞誉。1979年，四川第一批工夫级茶叶的价格为每吨7320美元，高于国内同等级工夫茶，受到高度评价。

川东北茶区的万县、大仙县、南充和南部沿江各县相距较近。气温高，气候与川东南茶区相似，适合发展红茶生产。20世纪50年代中期，工夫红茶首先在宜宾、万县、大仙等地10多个县的一些国营茶场试生产，后逐渐推广，年产量仅3000多吨。之后产区布局逐渐调整，工夫红茶主要产于宜宾、五莲、高县、珙县四县。1980年，功夫茶的毛茶产量已达4万多吨。

生产方法

1.采摘：四川红茶的采摘标准对芽叶的嫩度要求较高，基本都是一芽二三叶的鲜叶。

2.生产：四川红茶生产厂家众多，采集和生产条件各不相同。然而，常见的生产过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制。

四川功夫外形肥、圆、紧、金黄，色泽黑油，本质鲜甜，口感醇厚鲜爽，汤色鲜艳。底部的叶子又厚又软又红。四川红自问世以来，在国际市场上享有很高的声誉。畅销苏联、法国、英国、德国、罗马尼亚多年，是中国功夫红茶的后起之秀。