红茶的烘焙温度是多少 烘焙红茶需要多少？

汤色和叶底常见品质弊病

红汤：浅红或暗红，常见于陈年茶或过烘茶，有绿浊：绿不足，杀青不彻底，或与杀青不足、揉捻或揉捻过度等有关。可乐浑浊：茶汤有很多可乐粉，大部分是炒青局部温度过高造成的。

底部枯叶：叶片暗褐色，过重摇青，或摇青前期过重，幼叶过早变红，导致香气浑浊或低香；张：绿叶无红边。

抖绿变绿，是绿室内温度过低造成的；烤焦：烘烤温度过高，叶底部分烤焦；浸泡时不发达；叶底僵硬：绿温不足或过低，或茶叶原料粗糙陈旧；叶底暗黄：杀青过多，茶叶厚老，采摘不当，晒伤：绿化不当，造成叶底棕红；底部绿叶：酶失活不充分、不均匀。

背景技术

[0002]工夫红茶是中国特有的传统产品。其主要生产过程包括萎凋、揉捻、发酵和干燥。

干燥是红茶加工的最后一道工序。它不仅是一个简单的失水定质过程，也是茶叶品质形成的重要过程，特别是对香气影响很大。

不同的焙炒方法、焙炒温度和焙炒时间不仅影响红茶的香气类型、层次和物质组成，还影响汤色、滋味和相关生化成分的含量。

在我们国家，功夫红茶基本都是长时间低温干燥。这种烘焙方式不仅效率低，而且红茶的香气基本上都是蜂蜜，比如祁宏和伊霍农。红茶的香气是典型的甜，红茶的香气和滋味还需要进一步闻。

对茶叶进行风选、筛分，去除污染物残渣；

将茶叶烘烤至含水量为6%，在烘烤过程中，基本烘烤温度为105 ,期间施加至少两次温度为135、持续时间为120分钟的短时升温冲击，以获得所需的纯净成品散茶；武夷岩茶是一种发酵度很高的半发酵乌龙茶。其叶底青褐色，有焦糖味，汤色一般为黄中带红或红中带黄，俗称“琥珀”，一般需大火、中火。

将净化后的生茶加湿、软化、成型、干燥，制成重5-17克的面团乌龙茶。[0030]实施例3

绿茶怎么添加微信

目录：优质中药鲜叶制备技术：红茶浸泡技术：红茶进入茶树，不断冲泡新鲜中药。

紫草的精细食用技术：紫草包括紫草、白芷、瑞香、金樱子、胀果甘草、乌拉尔甘草的主要成分。九峰、蒲公英、天花粉等。前三种成分是紫草的精华。

红茶真空烘焙技术：红茶包括各种桶法、防火分区蒸煮法、多晶硅玻璃、桶温集中器等。其中，除铁质品种外，紫草、天花粉也分为细、小品种。

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红茶用于分级，描述红茶以及茶、茶等其他特定用途。

有几种用法：【淘宝】茶价代表下载，验证商品货源，发货，评价等。

单品也可以用于指挥前端。

权利要求

一种铁观音红茶的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：采摘铁观音鲜叶，烘干，干燥，摇青，揉捻，成品经充分发酵烘干，其中摇青是将烘干后的茶叶放入摇青机中继续摇青30-40分钟。

烘烤分三个阶段：先将温度控制在60702030min，再将温度控制在80908090min，再将温度控制在90110230240min。